Как правильно варить замороженные креветки. Креветки как писать правильно


микробы и креветки - Говорим и пишем правильно

микробы и креветки
микробы и креветки 1 ноя, 2007 @ 13:43

Скажите, люди добрые, а можно ли эти слова склонять как одушевлённые существительные?Дико как-то звучит для моего уха "убивает все микробы"... "сварить креветки" получше, но тоже чего-то не хватает...Спасибо!

Обсуждали.

(Link)
классы существительных... см. выше
В РЯ микробы традиционно относят к неодушевленным сущ-м. Именно поэтому говорим "убивает все микробы", а не "микробов". С креветками - та же история. Однако, жестких правил, запрещающих использование этих сущ-х в качестве одушевленных, нет. Поэтому, по большому счету, можно использовать и так,и так.
From:Date:
merric
Ноябрь, 1, 2007 12:04 (UTC)
(Link)
Креветки, как и все прочее, что подается на стол, в русском языке традиционно отнесены к категории одушевленных :))) "Подавали фазанов, омаров, пулярок, тетеревов, рябчиков, креветок, мидий..." :))) Микробов на стол не подют, так что ходить им в неодушевленных :))))
Top of Page Разработано LiveJournal.com

pishu-pravilno.livejournal.com

Как правильно варить креветки? - Advices4lady

Варить креветки это пустяковое дело! – вот именно эти слова мы часто слышим от знакомых, и в статьях в интернете. Но почему же так много информации по данному поводу, если их так просто сварить. Просто бросить креветки в воду и поварить – это конечно метод, но он очень «детский» и не учитывает основных особенностей варки креветок. При варке нужно учитывать:

• Была ли предварительная подготовка креветок перед продажей (пропаривание)

• Креветки в панцире

• Креветки уже очищены

• Размер креветок

• Размороженные/замороженные креветки

Можно заметить, что нюансов много, как и методов приготовления креветок.

Как правильно варить замороженные креветки в панцире?

При приготовлении замороженных креветок, многие люди, делают большую ошибку. Ошибка, то бросание креветок прямо из пакета в кипящею воду. Перед приготовлением их необходимо разморозить, это можно сделать традиционным способом, просто выложив из морозилки, но это длительный процесс. Можно использовать более универсальный метод, положить креветки в дуршлаг или сито и оставить под напором воды. Напор воды можно сделать теплым или даже горячим, не бойтесь нанести этим вред креветка. Наоборот, от горячего напора воды креветки избавятся от всего лишнего (мелкие части, шелуха, кусочки панциря, хвосты, клешни). Но такой тип размораживания присущ только креветкам, его в основном нельзя использовать для других морепродуктов.

Затем нужно выбрать правильную кастрюлю для варки (не сильно тонкую), пропорционально налить воды (воды в два раза больше чем креветок по объему). Воду нужно хорошенько посолить, можно использовать пропорцию 1 литр – 40-45 грамм соли. После того как вода закипит, забросить креветки, после готовности остудить, можно добавить сок лимона, еще немного присолить, добавить каплю масла (растительного) и подать на стол.

Сколько времени нужно варить креветки?

Стандартный вопрос «сколько варить креветки?», получаем такой же стандартный ответ, который зависит, опять же, от описанных выше факторов, но сейчас конкретнее.

• Креветки, которые прошли предварительную подготовку (присущ красный или светло-розовый цвет) – варить около 3-5 минут.

• Без предварительной подготовки, свежезамороженные (серо-зеленый цвет) – варить около 7 минут.

Эти условия соблюдаются при бросании в кипящею воду, если вы используете метод погружения креветок уже в холодную воду, то эти цифры распространяться только после закипания.

Как варить креветки в микроволновке?

Существует оригинальный рецепт приготовления креветок на пивной основе. Нужно просто разморозить креветки любым методом, положить в емкость и залить стаканом темного или светлого пива. Добавить соль, специи, различные виды перца, далее поставить в микроволновку на 7-8 минут. По истечению этого времени вылить пиво из емкости, и добавить совсем немного свежего. Далее поставить еще на 5 минут, такие креветки невероятно вкусные и запах заставит всех лететь к столу.

Как правильно варить королевские креветки?

Приготовление королевских креветок по процессу приготовления никак не отличается от стандартного процесса приготовления обычных креветок с панцирем. Единственное отличие, это время приготовления, которое увеличивается в два раза.

Как варить креветки с лимоном?

Что бы насытить креветки специфическим вкусом, при варке креветок можно добавить свежий лимон. Способа приготовления, по сути два: первый – выдавить сок лимона в кастрюлю при закипании, второй – бросить в воду две половины лимона. Можно сказать без сомнений, что результат будет одинаковый, выбирайте вам удобный.

Как правильно варить очищенные креветки?

Процесс варки уже очищенных креветок ничем не отличается от стандартного процесса. Отличие – это уменьшенное в половину, количество соли, и время приготовления до трех минут, так как креветки без панциря быстрее провариваются.

Как варить креветки в пароварке?

В пароварке все готовится по тому же принципу. Разморозили, положили в пароварку, залили водой, добавили специи и соль, добавили лимонный сок или половинки свежего лимона, поставили на 15 минут. Все достаточно просто и очень вкусно!

advices4lady.org

Ответы@Mail.Ru: Как правильно приготовить креветки?

Как приготовить креветки правильно Приготовить креветки очень просто – мало того, в приготовлении креветок важно умерить свой кулинарный пыл, иначе переваренные креветки будут невкусными и жесткими. Итак, вы решили вкусно и, самое главное, правильно приготовить креветки. Самое важное – это определить, какие креветки вы купили, уже сваренные или сырые. Это написано на упаковках с креветками. Сразу скажем, что 90 процентов креветок уже сварены фабричным способом, то есть доведены до состояния готовности, и весь процесс правильного приготовления креветок заключается в том, чтобы очистить продукт ото льда и задать комфортную для потребления температуру. Отличить просто – вареные креветки розовые, невареные – серые. Как приготовить креветки – рецепт № 1 Это самый простой способ приготовления креветок, который позволит вам быстро получить вкусное блюдо. Замороженные креветки выложить в дуршлаг и пролить крутым кипятком. Кипятка необходимо столько, чтобы с креветок полностью сошел лед. Если дуршлаг маленький, а креветок много, разделите их на несколько частей. Очищенные от заморозки креветки перекладываете в кастрюлю и еще раз заливаете кипятком, настолько, чтобы покрыть креветки, буквально на полминуты. Потом воду сливаете и всё, креветки приготовлены, выкладываете их на блюдо, поливаете соком лимона и приглашаете домочадцев к столу. Это способ для уже готовых (розовых) креветок. Как приготовить креветки – рецепт № 2 Данный рецепт приготовления креветок отличается тем, что креветки готовятся в специальном соусе. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды, примерно в два раза превышающий объем ваших креветок, включите огонь. Когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о начале закипания, добавьте в нее сок половинки лимона, один лавровый лист, пару гвоздик и черного перца. Если вы любите разные вкусовые ощущения, можете в рецепт приготовления креветок добавить столовую ложку томатной пасты или головку чеснока. Точка отсчета – закипание воды. Если креветки уже приготовлены на фабрике (розовые) , то опускаете креветок в кипящую воду, закрываете крышкой, выключаете газ. Ждете 2 минуты, потом шумовкой достаньте креветки и выложите их на тарелку. Если вам достались креветки, которые заморожены сырыми ( напоминаем, они серого цвета) , то им нужно для приготовления больше времени. В этом случае газ выключать не нужно, необходимо лишь уменьшить его силу и не закрывать крышкой кастрюлю с креветками плотно, оставим проход пару. Креветки нужно помешивать, но осторожно, потому что они весьма хрупкие и могут сломаться. Чтобы правильно приготовить такие креветки, вам потребуется 5-7 минут. Определить готовность очень просто – креветки станут розоватыми и всплывут на поверхность. Доставайте готовые креветки шумовкой или слейте воду через дуршлаг, выложите продукт на блюдо, полейте соком из второй половинки лимона, столовой ложкой растительного или оливкового масла, украсьте зеленью. Можно кушать. В заключение сообщим, что правила высокой кухни требуют подавать к креветкам чашку с водой, в которую добавлено несколько капель лимонного сока, и салфетку. В этой чашке можно ополаскивать пальчики после креветок, потом вытирать их салфеткой. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/7d23d5f8fe784faf6fa784b2aa377b4d_i-31.jpg" >

Креветки с медом в беконе на шпажках Намочите в воде 8 деревянных шпажек. Завернуть креветки в кусочки бекона и насадить их на шпажки. По желанию креветки можно чередовать с кусочками ананаса, лука и сладкого перца. Смешать лимонный сок с медом, кетчупом и маслом. Смазать этим соусом шпажки и запекать на гриле или сковороде пока не зарумянятся 3~7 минут. Можно запекать и в духовке на решетке 20 минут при 125°. Смазать остатками соуса и сразу же подать с зеленью и кружочками лимона. 300 г крупных креветок, 250 г бекона, 50 г оливкового масла, 1 лимон, 1 с. л. кетчупа, 1 с. л. меда Фильм <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=OYxd_uTosDk" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=OYxd_uTosDk</a> Bacon Wrapped Shrimp <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=i1KeuNa7Ea4" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=i1KeuNa7Ea4</a> Фото <a rel="nofollow" href="http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3664.jpg" target="_blank">http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3664.jpg</a> Креветки с соусом из авокадо и зеленого перца Очистить креветки, оставив хвостики. Обмакнуть их в пивной кляр из муки, яйца, пива, масла, перца и соли. Жарить креветки во фритюрнице 4~5 мин при 160° или на гриле. Приготовить соус. Для этого разрезать авокадо и удалить косточки. Взбить блендером его мякоть с лимонным соком, солью и зеленым перцем чили. 16 крупных креветок, 1 авокадо, 3 зеленых перца, сок &#189; лимона, 150 г муки, 1 яйцо, &#190; стакана пива, 1 ст. ложка растительного масла Фото <a rel="nofollow" href="http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3045.jpg" target="_blank">http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3045.jpg</a>

Как приготовить креветки.

главное не переварить

touch.otvet.mail.ru

Как отваривать креветки правильно

Еда и напитки 28 марта 2013

Креветки появились в рационе россиян не так давно, но уже полюбились многим. Итак, вы хотите приготовить блюдо с креветками и удивить своих домочадцев? Для начала отправляемся в магазин и выбираем замороженные креветки. Определить их качество можно на глаз. Во-первых, находящиеся в пакете креветки должны быть одного и того же цвета. Во-вторых, у них должны быть блестящие панцири и скрюченные хвостики. К тому же, вы должны знать, что они бывают двух видов – холодноводные (атлантические) и тепловодные (их называют тигровыми и королевскими).Как отваривать креветки

Далеко не все знают, как отваривать креветки. На самом деле здесь нет ничего сложного. Вам нужно налить воду в кастрюлю, вскипятить ее и немного подсолить. Теперь кладем в кипящую воду креветки и засекаем несколько минут. По желанию можно использовать различные специи: черный молотый перец, укроп, лавровый лист, гвоздику и кусочек лимона.

О том, как правильно готовить креветки, должно быть написано на упаковке, но не все обращают внимание на эти надписи. Итак, сколько же их нужно варить? Это зависит от вида купленных вами креветок. К примеру, средние по размеру атлантические креветки варятся около 2-х минут, а королевские и тигровые надо готовить в течение 2,5-3 минут. Некоторых потребителей интересует, как приготовить замороженные креветки. Делается это точно так же, как и со свежими креветками, но время приготовления увеличивается до 5-10 минут.Как правильно готовить креветки

Как отваривать креветки, чтобы они получились сочными и вкусными? Их нужно варить до тех пор, пока они не приобретут ярко-оранжевый цвет и не поднимутся наверх (как при варке пельменей). Переваривать не рекомендуется, ведь в этом случае вы получите кашу. Зато после варки их можно примерно на 15 минут оставить в бульоне, чтобы они стадии сочнее. Вопрос о том, как отваривать креветки, сегодня актуален как никогда. Настоящие гурманы стараются не просто правильно сварить их, но и создать из них изысканное блюдо.

В супермаркеты и продуктовые магазины креветки могут поставляться неочищенными и очищенными (но стоят они дороже), то есть без панциря и головы. Если речь идет о стоимости, то покупать неочищенные не совсем выгодно. Ведь на 1 кг очищенных креветок приходится 3 кг неочищенных. Как отваривать креветки? Если вы купили сырые креветки, подвергшиеся глубокой заморозке, то перед приготовлением их необходимо полностью разморозить. При этом размораживание должно производиться постепенно. Для начала поместите их в холодильник (но только не в морозильную камеру), а потом какое-то время подержите на кухне при комнатной температуре. Если же вам нужно срочно приготовить креветки, то можете опустить их в глубокую тарелку с теплой водой, чтобы они быстрее разморозились.Как приготовить замороженные креветки

Для справки: на сегодняшний день в природе насчитывается свыше 2000 видов креветок. По своему происхождению они делятся на морские и пресноводные.

Креветочное мясо (при правильном приготовлении) нежное и мягкое. В нем присутствуют нежирные кислоты, цинк, протеин, калий, кальций и минеральные соли.

Вареные креветки используют для приготовления салатов, супов и изысканных блюд.

Приятного вам аппетита!

monateka.com

Как правильно варить замороженные креветки

А ты знаешь, как и сколько варить замороженные креветки? © Depositphotos

Как варить креветки, сколько по времени и какими способами их готовить, чтобы в результате получить вкуснейший морепродукт – читай на tochka.net. 

Ведь неправильное или слишком долгое приготовление креветок существенно испортит вкус готового блюда, а также снизит уровень полезности для организма.

Как правильно варить креветки варено-мороженные

Креветки, как любые другие морепродукты, не любят длительной термической обработки. Оптимально закладывать варено-мороженные креветки в кипящую воду и готовить не больше трех минут. В воду можешь добавить соль, другие специи по вкусу, зелень, лимонный сок, маринованный огурец или рассол.

Предлагаем тебе поэкспериментировать. Купи килограмм варено-мороженных морепродуктов, раздели их на три порции, и приготовь разными способами. Первую часть оставь размораживаться при комнатной температуре, вторую порцию свари сразу без разморозки в течение двух–трех минут после закипания. Остальную порцию провари пять–семь минут. Первая порция и вторая будут иметь примерно одинаковый вкус и сочность, третья же порция будет немного жестковатой.

Поэтому оптимально закладывать морепродукты в кипяток и варить не более двух минут, чтобы погибли бактерии. Можно также просто залить кипятком и оставить под крышкой на пять минут.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Как варить свежие креветки

Перед тем как варить, креветки свежие, недавно выловленные или уже замороженные, но не прошедшие термическую обработку, важно их разморозить, промыть, а затем забросить в кипяток.

Воды должно быть в два раза больше, чем креветок. Когда вода закипит, ее следует посолить. Варятся такие креветки, в зависимости от размеров, от 3 до 10 минут.

Соответственно мелкие черноморские креветки достаточно кипятить 2-3 минуты, а королевские или тигровые креветки желательно поварить подольше - до 8-10 минут. О готовности креветок будет свидетельствовать их порозовевший цвет. 

Как готовить креветки в микроволновке

Также морепродукты быстро готовятся в микроволновой печи. Помести замороженные креветки в тарелку, залей холодной водой (жидкость должна полностью закрыть их), добавь соль и другие специи. Вари в течение десяти минут на максимальной мощности. Затем отцеди воду и сбрызни блюдо лимонным соком.

Креветки – изысканный деликатес и отменная закуска к пиву. Главное правильно их приготовить. Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салат "Цезарь". Необычный рецепт с креветками читай по ссылке.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

lady.tochka.net

Как отваривать креветки правильно - Секрет дачи

Креветки появились в рационе россиян не так давно, но уже полюбились многим. Итак, вы хотите приготовить блюдо с креветками и удивить своих домочадцев? Для начала отправляемся в магазин и выбираем замороженные креветки.

Определить их качество можно на глаз. Во-первых, находящиеся в пакете креветки должны быть одного и того же цвета. Во-вторых, у них должны быть блестящие панцири и скрюченные хвостики. К тому же, вы должны знать, что они бывают двух видов – холодноводные (атлантические) и тепловодные (их называют тигровыми и королевскими).

Далеко не все знают, как отваривать креветки. На самом деле здесь нет ничего сложного. Вам нужно налить воду в кастрюлю, вскипятить ее и немного подсолить. Теперь кладем в кипящую воду креветки и засекаем несколько минут. По желанию можно использовать различные специи: черный молотый перец, укроп, лавровый лист, гвоздику и кусочек лимона.

О том, как правильно готовить креветки, должно быть написано на упаковке, но не все обращают внимание на эти надписи. Итак, сколько же их нужно варить? Это зависит от вида купленных вами креветок. К примеру, средние по размеру атлантические креветки варятся около 2-х минут, а королевские и тигровые надо готовить в течение 2,5-3 минут. Некоторых потребителей интересует, как приготовить замороженные креветки. Делается это точно так же, как и со свежими креветками, но время приготовления увеличивается до 5-10 минут.

Как отваривать креветки, чтобы они получились сочными и вкусными? Их нужно варить до тех пор, пока они не приобретут ярко-оранжевый цвет и не поднимутся наверх (как при варке пельменей). Переваривать не рекомендуется, ведь в этом случае вы получите кашу. Зато после варки их можно примерно на 15 минут оставить в бульоне, чтобы они стадии сочнее. Вопрос о том, как отваривать креветки, сегодня актуален как никогда. Настоящие гурманы стараются не просто правильно сварить их, но и создать из них изысканное блюдо.

В супермаркеты и продуктовые магазины креветки могут поставляться неочищенными и очищенными (но стоят они дороже), то есть без панциря и головы. Если речь идет о стоимости, то покупать неочищенные не совсем выгодно. Ведь на 1 кг очищенных креветок приходится 3 кг неочищенных. Как отваривать креветки? Если вы купили сырые креветки, подвергшиеся глубокой заморозке, то перед приготовлением их необходимо полностью разморозить. При этом размораживание должно производиться постепенно. Для начала поместите их в холодильник (но только не в морозильную камеру), а потом какое-то время подержите на кухне при комнатной температуре. Если же вам нужно срочно приготовить креветки, то можете опустить их в глубокую тарелку с теплой водой, чтобы они быстрее разморозились.

Для справки: на сегодняшний день в природе насчитывается свыше 2000 видов креветок. По своему происхождению они делятся на морские и пресноводные.

Креветочное мясо (при правильном приготовлении) нежное и мягкое. В нем присутствуют нежирные кислоты, цинк, протеин, калий, кальций и минеральные соли.

Вареные креветки используют для приготовления салатов, супов и изысканных блюд.

secretdachi.ru

Как правильно приготовить креветки

ПОДЕЛИСЬ

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

1Креветки – это дар морей, который с каждым годом может позволить себе все большее количество людей. Они вполне спокойно и адекватно воспринимаются в магазинах. Нередко они разделяют одну холодильную камеру с привычными крабовыми палочками, скумбрией или минтаем.

К сожалению или к счастью, но в дома они попадают, чаще всего, в замороженном виде. И приготовить их не всегда получается. Однако в этом нет ничего сложно. Достаточно лишь знать как правильно приготовить креветки замороженные так, чтобы получить от блюда максимальный вкус и пользу.

Традиционный способ приготовления креветок

Данный способ является самым простым. Вот что необходимо будет сделать:

  1. Креветки поместить в дуршлаг и пропустить через крутой кипяток. Убедитесь, что с продукта сойдет весь лед, образовавшийся во время хранения.
  2. После данной процедуры поместите креветки в кастрюлю и полностью залейте их кипятком. Если кастрюля не помещает всего необходимого объема креветок, то разделите процесс приготовления на несколько частей.
  3. После того, как креветки несколько минут продержаться в воде, слейте жидкость. Выложите креветки и полейте их соком лимона и. Можно украсить еду, положив на блюдо зелень (салат или петрушка).

Альтернативный способ

Следует отметить, что вышеприведенный рецепт подходит только для тех креветок, которые уже были приготовленные. Они имеют розовый цвет. Обычно, на упаковках можно найти информацию об этом. Если записи об этом нет, то на вопрос, как правильно приготовить креветки замороженные, поможет ответить следующий способ.

1Для одного из таких способов возьмите кастрюлю и налейте воды, объем которой будет в два раза превышать объем креветок. Поставьте посуду на огонь. Когда вода начнет закипать, добавьте в нее сок половины лимона, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику.

Если вы купили розовые креветки, то опустите их воду, когда она снова закипит. Пусть они поварятся 2-3 минуты, после чего вынимайте их шумовкой и выкладывайте на тарелку. Если же вам достались серые креветки, то вам потребуется больше времени. В таком случае убавьте силу огня и поддержите морепродукты 5 – 8 минут.

После того, как креветки будут готовы, полейте их соком второй поливки лимона. При желании добавьте подсолнечного или растительного масла, положите зелень. Не забывайте, что следует отчищать креветки от чешуи. Кроме этого, проверяйте, чтобы в мясе не было прямой кишки, которая проходит по поверхности спины.

ПОДЕЛИСЬ

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Загрузка...

Материалы по теме

poedimka.com