Креветки с оливковым маслом: лёгкий средиземноморский рецепт отличной закуски. Креветки в оливковом масле


Креветки в оливковом масле: рецепт приготовления

13 2 12 мин. 20 мин.

Как приготовить: Креветки в оливковом масле - рецепт с фото.

Легкие и полезные блюда из креветок пользуются успехом не только у любителей морепродуктов, такую вкуснятину оценит каждый. И если гость на пороге, можно угостить его креветками в оливковом масле. Готовятся креветки быстро. Около 5 минут. И на приготовление уйдет минут 5. Попробуйте — вкусно, калорийно, экзотично. И гость будет в восторге.

Как приготовить креветки:

В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло. Половинку головки чеснока мелко режем и добавляем в масло.

Опускаем туда креветки, предварительно очищенные, вымытые, посоленные и сбрызнутые лимонным соком.

Когда креветки начнут краснеть, добавляем в них перец-чили, бульонный кубик, растворенный в воде предварительно, орегано. Солим по вкусу соус.

Когда они будут готовы, а готовы они через минут 5, добавляем мелко порезанный остальной чеснок, базилик, петрушку и накрываем крышкой, чтоб дошли пару минут. Креветки получаются в таком своеобразном соусе.

Подавать креветки жареные нужно в глубоких тарелочках вместе с соусом, с черным хлебом или французским батоном. Можно подать холодное шампанское или белое вино.

Приятного аппетита!

cookfood.su

Креветки, обжаренные в оливковом масле с чесноком

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3442
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20268
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1715)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(188)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1047)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7046)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8100
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови

vpuzo.com

Креветки обжаренные на оливковом масле с соевым соусом: margaritael

Креветки можно не только варить, но и жарить, и многие распробовавшие такой способ их приготовления предпочитают теперь именно его, а не варку. Мы расскажем о том, как правильно жарить креветки, чтобы получалось вкусно.

Креветки сегодня – не дефицит, и увидеть их можно в любом магазине, где они продаются на разновес или расфасованными в пакетах. Если вы в очередной раз купили креветки, и думаете, что бы с ними сделать более интересное, чем варка, то попали по адресу. Жарка креветок – прекрасная альтернатива варке, и многие считают, что в таком виде они получаются намного вкуснее, нежели в отварном. А все дело в том, что при правильной жарке все соки запечатываются в креветках, которые не впитывают в себя воду, как при варке, и, соответственно, не отдают в нее свой вкус – вот и получается более нежно, вкусно и ароматно.

Жарить креветки можно как без панциря, так и в нём, как свежими, так и неразмороженными – вариантов много на любой случай. Главное – соблюдать несколько правил:

Всегда жарьте креветки только на сильном огне – это позволит сохранить сочность и не потерять их вкус, а также придать блюду красивый цвет.Крупные креветки предпочтительнее жарить в панцире, т.к. он позволяет им лучше сохранить сочность.Соблюдайте время жарки креветок и не превышайте его: крупные нужно держать на сильном огне 5-7 мин, мелкие – 3-4 мин. Это рекомендованное время – для сырых креветок, для варено-мороженых требуется меньше времени, однако только в том случае, если они разморожены, замороженным потребуется больше времени для выпаривания воды, которая выделится из них на огне.Вот и все – эти нехитрые правила помогут правильно жарить креветки, которые будут всегда получаться сочными, ароматными и очень вкусными.

Жарить креветки можно как на сливочном, так и на растительном масле – подсолнечном, оливковом и т.д. Идеально к ним подходят сливочные, чесночные и острые соусы и приправы.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ В ПАНЦИРЕ

Понадобится: 1 кг креветок королевских (не обязательно), 3-4 зубчика чеснока, ½ ч.л. розмарина, растительное масло, соль.

Как пожарить королевские креветки. Выложить креветки в дуршлаг, разморозить, обсушить, или можно пожарить их, не размораживая. Налить масло в сковороду, раскалить, выложить измельченный чеснок и всыпать розмарин, жарить 2-3мин, затем положить креветки и жарить порциями так, чтобы масло полностью их покрывало, вытаскивая сразу, как панцирь начнет темнеть. Выкладывать обжаренные порции креветок на бумажные полотенца чтобы они впитывали лишний жир.

Чтобы долго не размораживать креветки, их можно на пару секунд опустить в кипящую воду или выложить в дуршлаг и полить кипятком.Чеснок присутствует в большинстве рецептов жарки креветок, т.к. именно эта приправа придает им особую пикантность и просто идеально с ними сочетается. Вот и в следующем рецепте без него не обошлось, а вот остальные ингредиенты отличаются.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ С ИМБИРЕМ БЕЗ ПАНЦИРЯ

Понадобится: 1 кг креветок, 20 г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сока лимона, растительное масло, соевый соус.

Как пожарить креветки в соевом соусе с имбирем. Креветки разморозить и очистить от панциря. Нарезать корень имбиря тонкими кружками по 3-5мм, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на 4 части. В сковороде разогреть растительное масло с соевым соусом, выложить чеснок, когда появится чесночный аромат, убрать чеснок из сковороды, выложить в нее имбирь, жарить 2мин также на среднем огне, убрать из сковороды, далее выкладывать в сковороду креветки и жарить их, пока не свернутся в «улитки», постоянно помешивая. Перед подачей сбрызнуть креветки соком лимона.

Очень вкусными получаются креветки, обжаренные и затем прогретые в различных соусах.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: КРЕВЕТКИ, ОБЖАРЕННЫЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Понадобится: 800 г очищенных замороженных креветок, 100 г зеленого лука, 200 мл сливок, 20 г чеснока, 5 г соевого соуса, растительное масло.

Как пожарить креветки в сливочном соусе. Креветки купить в очищенном виде, в сковороде раскалить масло, выложить креветки, не размораживая, и добавить рубленый зеленый лук, жарить на сильном огне, постепенно добавляя пропущенный через пресс чеснок и соевый соус, около 15мин до выпаривания жидкости и зарумянивания. Влить к зарумянившимся креветкам сливки, прогреть 5-7мин, помешивая.

Следующий рецепт предполагает жарку креветок не на растительном масле, а на сливочном.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Понадобится: замороженные креветки крупные, сливочное масло, жгучий перец, душистый перец, лимонный сок, чеснок, соль.

Как пожарить креветки в сливочном масле. На сухую раскаленную сковороду выложить замороженные креветки в панцире, накрыть крышкой, помешивая прогреть, сливая появляющуюся жидкость, в течение 3-5мин. Выложить на креветки тертый чеснок, кусочки сливочного масла (на 1 кг креветок достаточно около 150 г масла), приправить по вкусу жгучим и душистым перцем, подсолить, перемешать и жарить без крышки на сильном огне 5-7 мин.

Жаря креветки, пробуйте добавлять любые приправы по своему вкусу, отталкиваясь от предложенных в нашей подборке базовых рецептов. Подавать жареные креветки можно и как горячую закуску, и как основное блюдо с гарниром, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Приятного аппетита!

margaritael.livejournal.com

Рецепт Креветки жареные на оливковом масле с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Креветки жареные на оливковом масле с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,2 %, натрием - 32,8 %, фосфором - 26,7 %, йодом - 83,1 %, кобальтом - 144,9 %, медью - 97 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 123,6 %, цинком - 20,6 %
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

лёгкий средиземноморский рецепт отличной закуски

Лёгкие поджаренные креветки с оливковым маслом, приготовленные в средиземноморском стиле и маринованные в лимонно-масляном соке. Ароматная средиземноморская закуска в считанные минуты!

Для девушки, которая выросла в кварталах от Средиземного моря, у меня всегда была слабость к креветкам (и всем морепродуктам в этом отношении). И эти креветки на шампурах — один из моих любимых способов подавать креветки как закуску.

В этом быстром рецепте креветки приправлены очень просто: орегано, сладкая паприка, соль и перец. Здесь я больше полагаюсь на свежую чесночную пасту и маринад из оливкового масла и цитрусовых. И если у Вас есть время, лучше оставьте креветки мариноваться час или около того в холодильнике.

Я делаю этот рецепт круглый год, потому что он не требует готовки на открытом гриле. Большую часть времени я использую чугунный гриль или неглубокую сковороду. Важно помнить, что даже большие креветки готовятся очень быстро. И узнать, готовы ли шашлычки из креветок, очень просто. Как только они стали жемчужно-розового цвета, а хвосты — ярко-красные, как Вы видите на фотоснимке, они готовы. Креветки должны быть достаточно крепкими, но не слишком, чтобы они не стали «резиновыми» на зуб.

Если хотите, можете превратить шампуры из креветок в ужин. Просто используйте более длинные шампуры, чтобы поместить на них больше креветок, и добавьте гарнир из ливанского риса и любого средиземноморского салата, такого как фаттуш, табули или греческий салат для простого обеда.

Время подготовки продуктов: 7 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 22 минуты

Выход: 6 порций

Кухня: Средиземноморская

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 650-700 г больших креветок, очищенных (хвосты) и потрошёных
  • 2 чайная ложка чесночной пасты
  • 1 столовая ложка сушёного орегано
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • Соль и перец
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Сок 2 лимонов

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Поместите креветки в большую миску. Добавьте чесночную пасту. Приправьте орегано, сладким перцем, солью и перцем. Хорошенько перемешайте, слегка подбрасывая двумя ложками. Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте снова, убедившись, что морепродукты хорошо покрылись маринадом.

Накройте крышкой и охладите в течение 1 часа в холодильнике. Между тем напитайте в воде 12-15 маленьких шампуров.

Выньте миску с креветками из холодильника. Нанесите 2-3 креветки на каждый влажный шампурок.

Совсем чуть-чуть смажьте чугунную сковородку или неглубокую сковороду-гриль оливковым маслом. Нагрейте сковороду на среднем огне. Поджарьте креветки на сковородке в течение 5-7 минут, перевернув шампуры один раз через 2,5-3 минуты.

Поместите шампурки с креветками на сервировочное блюдо. Добавьте немного измельчённого красного перца и свежей петрушки для украшения, если хотите. Средиземноморские креветки с оливковым маслом готовы! Наслаждайтесь!

Екатерина К.

olivamaslina.com

Креветки, обжаренные в оливковом масле с чесноком, рецепт с фото

Креветки, обжаренные в оливковом масле с чесноком

Крупные креветки – 16 шт

Оливковое масло – для жарки

Чеснок – 2 зубка

Соль морская, перец – по вкусу

укроп, кунжут – для украшения

рис, масло сливочное, куркума, соль – на гарнир

Шаг 1 Необходимые ингредиенты для приготовления креветок, обжаренных в оливковом масле с чесночком.Крупные замороженные креветки оставить в холодильнике на нижней полке до их полного разморожения.

Шаг 1 				Необходимые ингредиенты для приготовления креветок, обжаренных в оливковом масле с чесночком.Крупные замороженные креветки оставить в холодильнике на нижней полке до их полного разморожения.

Шаг 2 Далее нужно очистить креветки от голов и панцирей, оставив небольшие хвостики. Чеснок измельчить.

Шаг 2 				Далее нужно очистить креветки от голов и панцирей, оставив небольшие хвостики. Чеснок измельчить.

Шаг 3 Прогреть на сковороде оливковое масло, добавить чеснок, обжарить его несколько секунд на небольшом огне, не давая ему зарумяниться, всыпать подготовленные креветки, посолить, поперчить и обжаривать несколько минут, переворачивая.Для гарнира отварить пропаренный рис в небольшом количестве воды с солью и куркумой, добавить масло и выложить в центр тарелки.

Шаг 3 				Прогреть на сковороде оливковое масло, добавить чеснок, обжарить его несколько секунд на небольшом огне, не давая ему зарумяниться, всыпать подготовленные креветки, посолить, поперчить и обжаривать несколько минут, переворачивая.Для гарнира отварить пропаренный рис в небольшом количестве воды с солью и куркумой, добавить масло и выложить в центр тарелки.

Готово! Обжаренные креветки выложить вокруг риса вместе с маслом, оставшимся после жарения, посыпать измельчённым укропом и кунжутом. Приятного аппетита!

Готово! 				Обжаренные креветки выложить вокруг риса вместе с маслом, оставшимся после жарения, посыпать измельчённым укропом и кунжутом. Приятного аппетита!

© 2012 — 2018 cjbars.ru,

права на все рецепты принадлежат исключительно авторам

cjbars.ru

Креветки в оливковом масле с чесноком, пошаговый рецепт с фото.

Кулинарный портал МинПродукт фото блюда Креветки в оливковом масле с чесноком
  1. Креветки и перец потушите в большой кастрюле на оливковом масле.
  2. Как только креветки побелеют, добавьте чеснок, петрушку и соль.
  3. Тушите в течение 3 минут, после чего подайте с помидорами и зеленью.
  4. Креветки можно также подать к приправленному шафраном рису или просто с зеленым салатом.

Ингредиенты:

500г Креветки (большие 2-3 шт. Кайенский перец (с 2-3 зубчика Чеснок 1/4 стакана Петрушка (рубленая 2 ст.л. Оливковое масло 1/2 ч.л. Соль 1 ломтик. Помидоры

minproduct.ru