Сифудо-тяхан: рис с морепродуктами (пошаговый рецепт с фото). Рецепт тяхан с креветками


Пошаговый Рецепт тяхана с морепродуктами с фото

Пошаговый рецепт тяхана с морепродуктами с фото.
  • Национальная кухня: Японская кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Плов
  • Сложность рецепта: Несложный рецепт
  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество порций: 3 порции
  • Количество калории: 322 килокалорий
  • Повод: На обед

Всем любителям японской кухни! Рецепт приготовления тяхана с морепродуктами - традиционного японского плова.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

  • Морской коктейль — 1 Чашка
  • Рис для суши — 1 Чашка
  • Репчатый лук — 1/1, Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Перец сладкий — 2 Штуки (1 - красный, 2- желтый)
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
  • Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Перец — 1 Чайная ложка
  • Имбирь — 1/1, Чайных ложки (Тертый)

Пошагово

  1. Для традиционного рецепта японского сифудо тяхан нужны свежие морепродукты, но для приготовления в местных домашних условиях сгодится и обычный морской коктейль.
  2. Для начала нашинкуем лук, на крупной терке натрем морковь.
  3. Морепродукты, если понадобится, измельчаем.
  4. Берем глубокую, желательно чугунную, сковородку, выливаем туда оливковое масло и обжариваем в нем, до золотистой корочки, раздавленный зубчик чеснока.
  5. Вынимаем из сковородки чеснок, вместо него помещаем туда лук и морковь, немного обжарив, добавляем к ним соевый соус и имбирь, который будет придавать рису горьковато - мятный вкус.
  6. После чего сразу добавляем в сковородку рис и морепродукты.
  7. Заливаем водой (0,5 л), и накрываем крышкой. При этом не забываем посолить и поперчить.
  8. Варим плов на маленьком огне, не перемешивая.
  9. Варим тяхан до тех пор, пока вода не выкипит, а после нужно будет снять рис с огня и тщательно перемешать.
  10. Подавать можно тяхан, украсив его несколькими стрелками лука или раскрытыми мидиями.
  11. Такое блюдо как сифудо тяхан очень полезен и вкусен, богат макро - и микроэлементами.
  12. Приятного аппетита!

 

recipex.ru

рис с морепродуктами (пошаговый рецепт с фото)

Сифудо-тяхан – блюдо очень распространенное на территории Японии. Причем, в каждой семье его готовят по-разному. Неизменными остаются лишь основные продукты. Сифудо-тяхан – вареный рис, приготовленный с морепродуктами и обжаренный на сковороде с яичной массой. Готовится это блюдо в воке. У меня такового приспособления кухонного не имеется, я готовлю на обычной сковороде с антипригарным покрытием.

Если сравнивать это японское блюдо с тайским собратом, то второй получается очень резким и острым. Японский рецепт мне нравится больше. Бытует мнение, что сифудо-тяхан – это жареный рис. Но жареным его называют чисто условно. На самом деле рис, скорее, пропаренный в ароматах "соседей" по блюду.

Подавать сифудо-тяхан нужно с соевым соусом. В принципе, во время приготовления продукты даже не солят. Но это дело вкуса. Я слегка присаливаю.

Этапы приготовления:

1) Почистить репчатый лук и морковь. Порезать лук кубиками, морковь потереть на терке (в оригинальном рецепте она режется также кубиками).<br />

1) Почистить репчатый лук и морковь. Порезать лук кубиками, морковь потереть на терке (в оригинальном рецепте она режется также кубиками).

2) На сковороде растопить сливочное масло.<br />

2) На сковороде растопить сливочное масло.

3) Выложить на сковороду со сливочным маслом лук (слегка потомить), морковь и порезанный крупными кубиками чеснок. Немного посолить. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне несколько минут. Приятный аромат оповестит, что можно добавлять следующий ингредиент.<br />

3) Выложить на сковороду со сливочным маслом лук (слегка потомить), морковь и порезанный крупными кубиками чеснок. Немного посолить. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне несколько минут. Приятный аромат оповестит, что можно добавлять следующий ингредиент.

4) Далее следует добавить к овощам морепродукты. Я готовлю сифудо-тяхан с мидиями. Они мне очень нравятся на вкус и идеальны с рисом и овощами. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около минуты. После крышку открыть и потушить в таком виде еще не более минуты.

4) Далее следует добавить к овощам морепродукты. Я готовлю сифудо-тяхан с мидиями. Они мне очень нравятся на вкус и идеальны с рисом и овощами. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около минуты. После крышку открыть и потушить в таком виде еще не более минуты.

5) Параллельно с овощами и морепродуктами следует приготовить рис. Рис отварить в воде (пропорция 1:1,5). После готовый рис промыть в теплой (даже горячей) воде, позволить жидкости стечь. В теплый рис положить кусочек сливочного масла и будто втереть его в сваренную крупу. Как только масло растопится полностью, заправить рис яблочным уксусом, перемешать.

5) Параллельно с овощами и морепродуктами следует приготовить рис. Рис отварить в воде (пропорция 1:1,5). После готовый рис промыть в теплой (даже горячей) воде, позволить жидкости стечь. В теплый рис положить кусочек сливочного масла и будто втереть его в сваренную крупу. Как только масло растопится полностью, заправить рис яблочным уксусом, перемешать.

6) Приготовленный рис отправить на сковороду. Выложить из него пласт поверх овощей, накрыть крышкой и на слабом огне подержать 1-2 минуты. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа насытилась ароматом овощей и мидий.

6) Приготовленный рис отправить на сковороду. Выложить из него пласт поверх овощей, накрыть крышкой и на слабом огне подержать 1-2 минуты. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа насытилась ароматом овощей и мидий.

7) Пока рис обменивается вкусом и ароматом, необходимо слегка взбить яйцо. Яичной массой залить рис и быстро, пока яйцо не поджаривается, перемешать все составляющие сковороды между собой. После накрыть крышкой и тушить около 1,5 минут. После сковороду снять с плиты, посыпать блюдо свежим зеленым луком, быстро перемешать и дать времени немного остыть. После сифудо-тяхан остается сервировать и подать к столу. Подается с соевым соусом.

7) Пока рис обменивается вкусом и ароматом, необходимо слегка взбить яйцо. Яичной массой залить рис и быстро, пока яйцо не поджаривается, перемешать все составляющие сковороды между собой. После накрыть крышкой и тушить около 1,5 минут. После сковороду снять с плиты, посыпать блюдо свежим зеленым луком, быстро перемешать и дать времени немного остыть. После сифудо-тяхан остается сервировать и подать к столу. Подается с соевым соусом.

Лук репчатый 1 шт. (крупная), морковь 1 шт., чеснок 3 зубка, сливочное масло 100 г + 50 г для риса, мидии 150 г, рис 1 стакан, яблочный уксус 3 ст. ложки, яйца куриные 3-4 шт., зеленый лук несколько перышек.<br />

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 шт. (крупная), морковь 1 шт., чеснок 3 зубка, сливочное масло 100 г + 50 г для риса, мидии 150 г, рис 1 стакан, яблочный уксус 3 ст. ложки, яйца куриные 3-4 шт., зеленый лук несколько перышек.

pechenuka.com

Как приготовить тяхан с беконом

Статья для тех тоториков, которые любят не покушать, а таки пожрать. Тяхан — очень сытное и вкусное блюдо. Готовить его не очень просто, зато слопать целую сковородку за один присест — очень выполнимо.

Что такое тяхан?

Восточная кухня богата рецептами приготовления риса, и тяхан — не исключение.

Тяхан или Чаофань — блюдо из риса, овощей, мяса (иил вовсе без него) и всего на свете, что вы любите. Как и рамен, этро блюдо сравнивают с другим азиатским блюдом — пловом, и тяхан с курицей часто называют «японским пловом». Прям-таки все та же история, как с раменом.

Tamagoyaki-tyakhan_-640x400

Тяхан готовят с курицей, креветками, морепродуктами, овощами, перемешивая их с обваренным и слегка обжаренным рисом. Название естевства всегда разное и заивисит это от одного основного ингридиента: эби тяхан — с креветками, тори тяхан — с курицей, сифудо тяхан — с морепродуктами и т.д.

Кто что больше любит, или чего завалялось в холодильние, тот из того и приготовит. А я предлагаю свой любимый, не совсем японский, но жутко вкусный — тяхан с беконом. Помним: а) ничего не солим, у нам есть соевый соус для этих дел, б) да, овощи и должны быть полусырыми. Так вкуснее — правда-правда.

Готовьте свои щеки и пузо! Будем по-настоящему вкуууууусноооооо.

1316370712-Anime-Eats_7

Запасаемся:

  • 200 гр риса (я беру пропаренный. Он не очень-то полезен, зато при приготовлении не слепляется в большой рисовый торт. Можно взять специальный для суши)
  • 100 гр бекона (или копченная грудка, которую мы все знаем как «корейка»)
  • Зеленый лук
  • Репчатый лук (небольшая луковица)
  • 1 шт болгарского перца
  • 1 морковь
  • Кунжутное масло
  • Кунжутные семечки
  • 2 яйца
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Соевый соус
Как приготовить тяхан?

1. Как я сказала выше, тяхан сранивают с пловом. Только это вовсе не плов ни разу, потому что для приготовления тяхана нужен готовый рис со степенью готовности «аль-денте» (простите, японцы). Варим рис и периодически его кусаем. Если есть ощущение, что рис вроде бы готов, но вот бы его еще пару минут бы — это наш клиент! Напоминаю, что солить ничего не нужно.

2. Режем кубиками все (именно режем, а не на терке трем), что режется и обжариваем в с промежутками в 1,5 минуты в последовательности: морковь, лук репчатый, бекон, перец болгарский.

3. Взбиваем яйца и отдельно их обжариваем.

4. У нас получились 3 миски еды: омлет, бекон с овощами и рис. Берем четвертую посуду, сковородку, накаляем ее и порциями выкладываем рис и бекон с овощами,перемешиваем слегка, заливаем соевым соусом тоже порциями, чтобы не пересолить. Залили, перемешали, попробовали. Мало соли? Повторяем процедуру. Когда все станет круто вкусно, снимаем с плиты.

5. Добавляем омлет, обжаренные слегка кунжутные семечки и сбрызгиваем кунжутным маслом. Оно очень ароматное, его нужно чуточку чутошную.

Урааа, тяхан готов! Хватай палочки и объедайся от пуза. Палочки-палочки! Вилка — это вообще «не то пальто». Кто не умеет еще подбирать палочками по одной рисинке — учитесь =) Для поедания тяхана не обязательно так уметь, зато весело.

totori.ru

рис с морепродуктами (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Автор:aniram2704

Сифудо-тяхан – блюдо очень распространенное на территории Японии. Причем, в каждой семье его готовят по-разному. Неизменными остаются лишь основные продукты. Сифудо-тяхан – вареный рис, приготовленный с морепродуктами и обжаренный на сковороде с яичной массой. Готовится это блюдо в воке. У меня такового приспособления кухонного не имеется, я готовлю на обычной сковороде с антипригарным покрытием.

Если сравнивать это японское блюдо с тайским собратом, то второй получается очень резким и острым. Японский рецепт мне нравится больше. Бытует мнение, что сифудо-тяхан – это жареный рис. Но жареным его называют чисто условно. На самом деле рис, скорее, пропаренный в ароматах "соседей" по блюду.

Подавать сифудо-тяхан нужно с соевым соусом. В принципе, во время приготовления продукты даже не солят. Но это дело вкуса. Я слегка присаливаю.

Приготовление рецепта "сифудо-тяхан: рис с морепродуктами":

1) Почистить репчатый лук и морковь. Порезать лук кубиками, морковь потереть на терке (в оригинальном рецепте она режется также кубиками).<br />

1) Почистить репчатый лук и морковь. Порезать лук кубиками, морковь потереть на терке (в оригинальном рецепте она режется также кубиками).

empty

2) На сковороде растопить сливочное масло.<br /> 2) На сковороде растопить сливочное масло.

empty

3) Выложить на сковороду со сливочным маслом лук (слегка потомить), морковь и порезанный крупными кубиками чеснок. Немного посолить. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне несколько минут. Приятный аромат оповестит, что можно добавлять следующий ингредиент.<br /> 3) Выложить на сковороду со сливочным маслом лук (слегка потомить), морковь и порезанный крупными кубиками чеснок. Немного посолить. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне несколько минут. Приятный аромат оповестит, что можно добавлять следующий ингредиент.

empty

4) Далее следует добавить к овощам морепродукты. Я готовлю сифудо-тяхан с мидиями. Они мне очень нравятся на вкус и идеальны с рисом и овощами. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около минуты. После крышку открыть и потушить в таком виде еще не более минуты.

4) Далее следует добавить к овощам морепродукты. Я готовлю сифудо-тяхан с мидиями. Они мне очень нравятся на вкус и идеальны с рисом и овощами. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около минуты. После крышку открыть и потушить в таком виде еще не более минуты.

empty

5) Параллельно с овощами и морепродуктами следует приготовить рис. Рис отварить в воде (пропорция 1:1,5). После готовый рис промыть в теплой (даже горячей) воде, позволить жидкости стечь. В теплый рис положить кусочек сливочного масла и будто втереть его в сваренную крупу. Как только масло растопится полностью, заправить рис яблочным уксусом, перемешать.

5) Параллельно с овощами и морепродуктами следует приготовить рис. Рис отварить в воде (пропорция 1:1,5). После готовый рис промыть в теплой (даже горячей) воде, позволить жидкости стечь. В теплый рис положить кусочек сливочного масла и будто втереть его в сваренную крупу. Как только масло растопится полностью, заправить рис яблочным уксусом, перемешать.

empty

6) Приготовленный рис отправить на сковороду. Выложить из него пласт поверх овощей, накрыть крышкой и на слабом огне подержать 1-2 минуты. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа насытилась ароматом овощей и мидий.

6) Приготовленный рис отправить на сковороду. Выложить из него пласт поверх овощей, накрыть крышкой и на слабом огне подержать 1-2 минуты. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа насытилась ароматом овощей и мидий.

empty

7) Пока рис обменивается вкусом и ароматом, необходимо слегка взбить яйцо. Яичной массой залить рис и быстро, пока яйцо не поджаривается, перемешать все составляющие сковороды между собой. После накрыть крышкой и тушить около 1,5 минут. После сковороду снять с плиты, посыпать блюдо свежим зеленым луком, быстро перемешать и дать времени немного остыть. После сифудо-тяхан остается сервировать и подать к столу. Подается с соевым соусом.

7) Пока рис обменивается вкусом и ароматом, необходимо слегка взбить яйцо. Яичной массой залить рис и быстро, пока яйцо не поджаривается, перемешать все составляющие сковороды между собой. После накрыть крышкой и тушить около 1,5 минут. После сковороду снять с плиты, посыпать блюдо свежим зеленым луком, быстро перемешать и дать времени немного остыть. После сифудо-тяхан остается сервировать и подать к столу. Подается с соевым соусом.

empty

Лук репчатый 1 шт. (крупная), морковь 1 шт., чеснок 3 зубка, сливочное масло 100 г + 50 г для риса, мидии 150 г, рис 1 стакан, яблочный уксус 3 ст. ложки, яйца куриные 3-4 шт., зеленый лук несколько перышек.<br />

Ингредиенты для рецепта "сифудо-тяхан: рис с морепродуктами":

Лук репчатый 1 шт. (крупная), морковь 1 шт., чеснок 3 зубка, сливочное масло 100 г + 50 г для риса, мидии 150 г, рис 1 стакан, яблочный уксус 3 ст. ложки, яйца куриные 3-4 шт., зеленый лук несколько перышек.

empty

загрузка...

Loading ... Loading ...51

Отзывы к Рецепту "сифудо-тяхан: рис с морепродуктами"

www.pechenuka.ru

Эби тяхан или рис с креветками по-японски рецепт приготовления с фото пошагово

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово на Новый Год

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово на Новый Год

Описание: Если вы любитель морепродуктов и у вас иссякли все идеи насчет их приготовления, то предлагаю вам попробовать вкуснейший рис с морепродуктами по-японски. Получается простое, но очень вкусное блюдо.

Что потребуется для рецепта "Эби тяхан или рис с креветками по-японски":

  • Рис (отварной пропаренный ароматный «Басмати Gold») - 2 стак.
  • Креветки - 6 шт
  • Перец болгарский - 1/2 шт
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Имбирь (кусочек)
  • Соевый соус - 100 мл
  • Масло сливочное - 30 г
  • Масло кунжутное - 2 ст. л.
  • Зелень (по вкусу)
  • Лук белый (мелкий) - 1 шт
  • Васаби (по вкусу) - 1 ч. л.

Способ приготовления "Эби тяхан или рис с креветками по-японски":

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #1

В этом рецепте использую рис пропаренный ароматный «Басмати Gold» от Мистраль.

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #2

Отварить рис удобным способом (я варила 1 (рис) к 2 (вода). Не солить! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #3

Нарезать лук и чеснок. Вычистить семечки и нарезать кубиками болгарский перец. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть его на терке. Раскалить в сковороде кунжутное масло и обжарить до цвета золота лук и чеснок. Добавить имбирь и перец, тушить пару минут.

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #4

Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. Нанизать каждую креветку на шпажку (зубочистку), чтобы при термообработке они не свернулись кольцами. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до порозовения, не пересушить!

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #5

Соединить соевый соус с васаби, перемешать, залить смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропитались!

Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #6

К подготовленным овощам всыпать отварной рис, при этом постоянно помешивать 2-3 минуты. Зерно риса не должно зажариться и покрыться румяной корочкой, а тем более пригореть, рис должен прогреться и пропитаться ароматом подготовленных ингредиентов. Вылить креветочный соевый соус, выложить креветки, перемешать, греть несколько минут до соединения всех ароматов.

Приятного аппетита! Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #7Как готовить Эби тяхан или рис с креветками по-японски простой рецепт с фотографиями пошагово #8 Категории: Горячие блюда, Блюда из круп, Кухня: Японская Вкус: рисовый, креветочный Теги: обед, ужин, второе Автор: Марина МармеладинкаИсточник

searchmasterclass.net