Сколько должны кипеть креветки


Ответы@Mail.Ru: Cколько нужно варить креветки?

минут 10, как раков в воду кипящую

Не более 5 -7 мин в кипящей воде.

начала кипеть вода. 5-10 минут и выключай)) ) это если ты варишь уже красное дерьмо)))

2минуты после всплытия

Пять минут ...и - дело в шляпе!!!

не более 5 минут

Как же правильно сварить креветки? Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост. Существуют два основных вида креветок - холодноводные (атлантические) и тепловодные (тигровые и королевские креветки) . Холодноводные по размеру намного меньше, чем тепловодные, но мясо немного полезней. Чем сильнее согнут хвост у креветки, тем меньше она пролежала прежде, чем была заморожена. Однако это утверждение справедливо для холодноводных мелких креветок. Крупные креветки по причине своего строения не всегда "загнуты крючком". Блеклые пятна на панцире и комки снега в пакете - сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим. А вот зеленая голова пусть Вас не пугает: такое бывают у особей, питающихся определенным видом планктона. Коричневая - вообще хорошо: это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно. Для начала вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду добавьте креветки. В качестве специй в воду часто добавляют укроп, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, ломтик лимона. Сколько варить креветки? Мясо у креветок нежное, так что варить креветки надо небольшое количество времени. Атлантические (не крупные) креветки варят 1.5 - 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 - 3 минуты. Если Вы переварите креветки - на вкус мясо будет чуть "резиновым". Правильно сваренное мясо - "тает во рту".

Не больше 5 минут.

Приготовить креветки очень просто – мало того, в приготовлении креветок важно умерить свой кулинарный пыл, иначе переваренные креветки будут невкусными и жесткими. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/628f51046d5026420dcf68205c25a8de_i-542.jpg" > Итак, вы решили вкусно и, самое главное, правильно приготовить креветки. Самое важное – это определить, какие креветки вы купили, уже сваренные или сырые. Это написано на упаковках с креветками. Сразу скажем, что 90 процентов креветок уже сварены фабричным способом, то есть доведены до состояния готовности, и весь процесс правильного приготовления креветок заключается в том, чтобы очистить продукт ото льда и задать комфортную для потребления температуру. Отличить просто – вареные креветки розовые, невареные – серые. Как приготовить креветки – рецепт № 1 Это самый простой способ приготовления креветок, который позволит вам быстро получить вкусное блюдо. Замороженные креветки выложить в дуршлаг и пролить крутым кипятком. Кипятка необходимо столько, чтобы с креветок полностью сошел лед. Если дуршлаг маленький, а креветок много, разделите их на несколько частей. Очищенные от заморозки креветки перекладываете в кастрюлю и еще раз заливаете кипятком, настолько, чтобы покрыть креветки, буквально на полминуты. Потом воду сливаете и всё, креветки приготовлены, выкладываете их на блюдо, поливаете соком лимона и приглашаете домочадцев к столу. Это способ для уже готовых (розовых) креветок. Как приготовить креветки – рецепт № 2 Данный рецепт приготовления креветок отличается тем, что креветки готовятся в специальном соусе. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды, примерно в два раза превышающий объем ваших креветок, включите огонь. Когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о начале закипания, добавьте в нее сок половинки лимона, один лавровый лист, пару гвоздик и черного перца. Если вы любите разные вкусовые ощущения, можете в рецепт приготовления креветок добавить столовую ложку томатной пасты или головку чеснока. Точка отсчета – закипание воды. Если креветки уже приготовлены на фабрике (розовые) , то опускаете креветок в кипящую воду, закрываете крышкой, выключаете газ. Ждете 2 минуты, потом шумовкой достаньте креветки и выложите их на тарелку. Если вам достались креветки, которые заморожены сырыми ( напоминаем, они серого цвета) , то им нужно для приготовления больше времени. В этом случае газ выключать не нужно, необходимо лишь уменьшить его силу и не закрывать крышкой кастрюлю с креветками плотно, оставим проход пару. Креветки нужно помешивать, но осторожно, потому что они весьма хрупкие и могут сломаться. Чтобы правильно приготовить такие креветки, вам потребуется 5-7 минут. Определить готовность очень просто – креветки станут розоватыми и всплывут на поверхность. Доставайте готовые креветки шумовкой или слейте воду через дуршлаг, выложите продукт на блюдо, полейте соком из второй половинки лимона, столовой ложкой растительного или оливкового масла, украсьте зеленью. Можно кушать. В заключение сообщим, что правила высокой кухни требуют подавать к креветкам чашку с водой, в которую добавлено несколько капель лимонного сока, и салфетку. В этой чашке можно ополаскивать пальчики после креветок, потом вытирать их салфеткой.

touch.otvet.mail.ru

Как варить креветки? Солить надо? Размороженными класть? В уже кипящую воду? Сколько минут?

Вкусный и правильный рецепт приготовления креветок (раков) . Неважно сырые или отварные, следует: Вскипятить не большое количество воды, так чтобы хватило покрыть креветки. Если есть специи для рыбы, то будет еще вкусней, тогда соль, не нужна, она уже присутствует в специях. Если нет, то добавить соль (иначе будут пресными) , перец душистый (горошек) , лавровый лист, семена укропа (зонтики) или сам укроп, свежий, если нет можно сушеный. Все это прокипятить 2-3 мин, на медленном огне, чтобы специи, отдали свой аромат воде, затем закладываем креветки или раки. Продукты, перед варкой, размораживать не надо. Если креветки замороженные сырые (зеленые) , следует варить до тех пор пока они не примут красный цвет. Если креветки замороженные уже отварены (красные, розовые) , после закладки, и закипания воды, сразу вынимать из воды! Иначе они разварятся, и потеряют вкус и форму. Очищенные креветки, при желании можно полить соком лимона.

мороженные креветки уже вареными продают. разморозить и на минуту буквально забросить в кипящую воду (можно туда специи добавить) . Солить не надо

вода вскипит, можно немного посолить, засыпать креверки, размораживать не надо. 3 минуты и все!!!! их просто как-бы заварить надо, иначе жесткие будут.

в кипяток слегка соленый кинуть замороженные креветки, воды по больше. после того как остынет вода - воду слить НЕ КИПЯТИТЬ! и НЕ ВАРИТЬ! иначе резиновые будут.

у меня муж так делает! ждёт пока закепит вода, закидывает креветки в воду, и ложит много соли! никогда ещё это их не испортило! к пивасу хорошо))

Замороженные креветки класть в кипящую воду, посолить, добавить лавровый лист, снова довести до кипения и готово!

муж бросает креветки в кипящую воду на 2-3мин, солит, добавляет лимон. МММ, вкуснатень! а я люблю креветки мокать в лимон во время их поедания)

Вода закипела, посолили, кинули укропчик, затем креветки замороженные. Минут 2-3 варите=)

У вас они варенные - варить не нужно их !!!У вас они розовые или красные - варенные - для вас на море их варят специально .. И как не парадоксально паром и без приправ всяких :)

в кипящую подсоленную воду. . минуты 3 и все)

В кипящую солёную воду на 3 мин, добавляю туда ещё семена укропа.

А я готовлю так! Беру большую сковороду туда их кидаю (воды не надо они и так все во льду) соль+сахар+специи+лимон+лавровый лист! Ещё я перец чили кидаю, но это на любителей:) Всё закипит и выключай дай настоятся минут 20:)

1. Закладываем пиво в холодильник. 2. Вода на включенную плиту. Закипела вода, бросаем лавровый лист, укроп, соль (приличное количество, т. к. что креветки, что раки её берут с трудом) . Пару минут кипятим специи - закладываем креветки. Закипели - выключили плиту. Далее креветки настаиваем в этом рассоле минут 5-7. Сливаем воду, либо достаем креветки дуршлагом (кому как удобно) . Затем остужаем до комнатной температуры (можно чуть теплыми) . Сок одного лимона на 1 кг креветок. 3. Делаем серьезный глоток пивка. 4. Очищенную креветку отправляем в рот.

Выше правильно писали - в большинстве случаев продаются уже варёные креветки (они разных оттенков красного и оранжевого) - их достаточно опустить в кипящую солёную воду и довести до кипения. Но в продаже бывают и сырые - они серого цвета. Их варить нужно тоже просто в подсолёной воде, но очень важно выключить газ как только покраснеют. Если переварить то вкус совершенно испортится (это же относится к замороженным варёным креветкам - переваривать не стоит)

ну, тут уже куча ответов, да и креветки наверняка уже съедены. поэтому я, с вашего позволения, возьму пару баллов, и пойду себе дальше.. . ЗЫ. я креветки жарю, с соевым соусом.

touch.otvet.mail.ru

сколько надо варить креветки в кипящей воде?

5 минут не больше . они уже варёные . остаётся только разогреть в солёном кипятке .

Главная задача в процессе варки ракообразных – не допустить превращения нежного диетического мяса в резину. Но чтобы выполнить это важное требование сначала надо определиться с разновидностью морепродуктов. У нас в магазинах можно купить тепловодные креветки, к которым относятся тигровые и королевские, а также холодноводные креветки, представителями которых считаются атлантические особи. Все эти ракообразные различаются между собой не только размерами и окрасом, но и временем варки. Обыкновенные мелкие атлантические креветки варят максимум 2 минуты, а вот более крупные тепловодные должны находиться в кипящей воде около 2,5 – 3 минут. При этом характерным признаком готовности является матовый розовый цвет и легкая прозрачность панциря. После того, как креветки сварятся, некоторые повара рекомендуют не вынимать их сразу из воды, а оставить на 15-20 минут настояться в получившемся бульоне. Свежезамороженные и варено-мороженные креветки Однако такие временные и визуальные стандарты применимы только к креветкам, которые были куплены живыми или свежезамороженными. Их можно определить по серому или зеленоватому цвету. Но если магазинные замороженные креветки розового окраса, значит, они были охлаждены уже вареными (варено-мороженные креветки) . Непосредственно перед употреблением их надо или просто обдать кипятком, или бросить в кастрюлю с кипящей водой и дождаться, пока они всплывут на поверхность. Затем креветки следует выложить в дуршлаг, дать воде стечь и сразу после этого их уже можно подавать на стол. Причем воды в кастрюле во время варки должно быть примерно в 2 или в 2,5 раза больше по объему, чем самих креветок. А вот размораживать креветки непосредственно перед кипячением не требуется. Лучше их промыть под струей холодной воды, чтобы удалить лед и возможную грязь. Кстати, чаще всего готовыми продаются атлантические или, как их еще в народе называют, «пивные» креветки. В большинстве случаев их варят сразу же после отлова прямо на борту траулера. А крупные тигровые и королевские особи можно встретить и свежезамороженными в пакетах и живыми в аквариумах. Варить можно не только в воде Однако какие бы ни были креветки, варить их можно не только в воде. Например, в Италии многие морепродукты готовят в молоке или сливках, причем в неочищенном виде. А в Китае и Японии для устранения специфического «рыбного духа» креветки готовят с зеленым чаем. Его листья добавляют в воду непосредственно перед закипанием, а сами креветки варят немного дольше. При этом их мясо не становится «резиновым» и безвкусным, а наоборот приобретает дополнительную изюминку. В России подход к варке креветок подчас также не отличается тривиальностью. Многие их готовят в пиве или водке (!). Самые же распространенные ингредиенты, которые во всем мире добавляют в жидкость при варке ракообразных – это черный перец, лавровый лист, лимон, лайм, растительное масло, соль, а также чеснок, эстрагон, укроп и гвоздика.

Очистите от пленки, положите в кипящую подсоленую воду на 2-3 минуты, выключайте плиту и через минутку вытаскивайте. Если переварить, то креветки будут резиновые.

Креветок выбирайте 90Х120, смотрите чтоб не было черных голов и поломанных хвостов. На магазинный пакет креветок 1,5 стакана молка+1,5стакана воды+ укроп свежий 1 пучек (или сухие соцветия или 1 стол ложка семян аптечных) +соль по вкусу, чтоб было чуть солонее, чем хотелось бы оставить. Как только всё закипит вывалить туда креветки и шумовкой помешать чтоб прогрелись. Всё должно вариться на большом огне 4-5 минут .То есть, вода с креветками почти должна дойти до кипения, но не кипеть, иначе креветки потеряют не только свой рассол, но и цвет. Далее быстро вынуть шумовкой на другую тарелку и подавать на стол, если применялся сухой укроп в стеблях или вылить воду и так подать, если были семена укропа. Гости не бояре, почистят, уверяю. P S когда была маленькая, то креветок варили в морской воде, для шику )))

Креветки нужно варить только в одном случае-если они зеленого цвета!!! То есть сырые! Если вы покупаете даже в замороженном виде красного цвета-то варить их НЕ НАДО! Они уже сварены и их достаточно просто полить кипятком или подержать в кипятке. Советую не портить их никакими приправами, они напрочь убивают натуральный вкус креветок, как и всех морепродуктов.

3 минуты и в рот

touch.otvet.mail.ru