Сколько варить королевские креветки замороженные? Сколько варить креветок королевских


сколько варить замороженные и неочищенные морепродукты

В современную кухню все чаще включаются диковинные морепродукты, ранее казавшиеся верхом изыска.

Особенной популярностью пользуются королевские креветки, отличающиеся от простых, размером и вкусовыми качествами.

В предлагаемом материале пойдет речь о правилах и секретах приготовления этих ракообразных.

Сколько по времени варить или жарить королевские креветки

Королевские креветки характеризуются большим размером головы, намного превосходящим туловище.

Поэтому уменьшается объем получаемого мяса, которое очень вкусное, сладкое и отличается повышенными питательными свойствами.

Согласно информации Википедии, данная разновидность ракообразных обитает в Тихом и Атлантическом океанах, поэтому на прилавки торговых точек она поступает исключительно замороженной.

Прежде чем начать готовить, продукт предварительно размораживается. В этих целях пакет с заморозкой оставляется на открытом воздухе. Для ускорения процесса продукт заливается водой.

Если используются свежие креветки, размораживать не придется. Размороженную продукцию промывают в проточной воде, удаляя грязь и оставшиеся хитиновые фрагменты.

Подготовленные ракообразные опускаются в закипевшую воду в соотношении с морепродуктами – один к трем.

Количество соли рассчитывается соответственно по шестьдесят граммов на два литра воды.

011

Для улучшения вкусовых качеств в воду после закипания добавляют:

  • Сок одного лимона (на вышеуказанное количество воды).
  • Шесть штук гвоздик.
  • Два лавровых листа.
  • Несколько горошин перца.
  • Чеснок – одну неочищенную головку.

Обратите внимание! Перечисленные специи добавляются в закипевшую воду перед помещением морепродуктов.

Сколько времени займет варка, определяется размером креветок. Крупные по времени придется варить больше, но не дольше пяти минут – при чрезмерной термической обработке мясо становится жестче.

Степень готовности определяют по прозрачности хитинового покрытия и всплытию креветок кверху.

Подготовка к жарке выполняется аналогично. Продукт помещается на сковороду с раскаленным оливковым маслом.

Вкус улучшится, если добавить немного сухого белого вина и измельченного чеснока.

Солят в конце приготовления. Чтобы пожарить потребуется около восьми минут для сырых креветок, и до пяти – для варено мороженных.

Особенности приготовления морепродуктов в панцире

Для неочищенных морепродуктов самый простой способ приготовления – сварить.

Отваренные тушки хорошо очищаются от хитинового покрова и прекрасно подходят в качестве дополнения к салатам, коктейлям и другим блюдам.

022

Их готовят в пивном кляре, просто обжаривают в масле или используют в отваренном виде. Известны рецепты заливного. Фото готовых блюд представлено в интернете.

Чтобы избежать специфического неприятного привкуса в мясе, перед употреблением следует удалить кишечную вену, проходящую через всю спинку.

Это проще выполнить у отваренного ракообразного, если поддеть ее кончиком ножа.

Чтобы правильно приготовить морепродукты в панцире потребуется двойное количество соли.

Хитин снимается легче, если отваренные тушки поместить в емкость со льдом или в морозильную камеру сразу после варки.

Как правильно варить очищенные креветки

Очищенные королевские креветки предлагаются к продаже в отваренном виде.

Поэтому следует внимательно относиться к времени варки: если продлить процесс на минуту больше необходимого, мясо приобретет жесткость и станет невкусным.

Варить необходимо в большом количестве жидкости. Помещаются в емкость после полного закипания воды и добавления специй.

033

Чтобы мясо получилось нежным и сочным, отваренные морепродукты сразу помещаются в емкость со льдом, а после остывания – на бумажное полотенце, впитывающее излишки жидкости.

Вкусные рецепты с калорийностью готового блюда

В заключение – пара любопытных рецептов приготовления данного блюда.

Королевские креветки, приготовленные с овощами и ананасом
  • Время приготовления – 50 минут.
  • Время подготовки ингредиентов – 15 минут.
  • После приготовления вы получите – 3 порции по 250 грамм.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность 102,2 ккал
Белков 11 г
Жиров 5 г
Углеводов 4 г

044

Ингредиенты:

  • Морепродукты – 1000 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Паприка – 300 гр.
  • Томаты – 250 гр.
  • Ананасы – 300 гр.
  • Оливковое масло – 110 мл.
  • Молотый перец – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по желанию.

Рецепт:

  1. Продукт размораживается, промывается и оставляется в дуршлаге до полного удаления воды.
  2. В сковороде с толстым дном разогревают до кипения оливковое масло, после чего помещают ракообразные и обжаривают до образования корочки.
  3. Перед окончанием готовки – солят.
  4. Овощи обрабатывают и нарезают полукольцами.
  5. В раскаленном масле обжаривается лук до золотистого оттенка, после добавляется паприка и поджаривается. В конце готовки добавляют нарезанные томаты и ананас.
  6. Овощи тщательно перемешиваются, солятся и оставляются тушиться на медленном огне при закрытой крышке еще тридцать минут. По истечении указанного времени, добавляется перец и зелень.
  7. В готовый соус кладут морепродукты и, не перемешивая, настаивают в течение десяти минут.
  8. Блюдо подается с гарниром: отваренным рисом или картофелем.
Паста под сливочным соусом
  • Время приготовления – 50 минут.
  • На подготовку ингредиентов потребуется – 25 минут.
  • На выходе вы получите – 4 порции по 250 грамм.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность 220 ккал
Белки 18 г
Жиры 8,5 г
Углеводы 17,5 г

055

Состав:

  • Паста Тальятелле – 300 гр.
  • Бекон – 35 гр.
  • Чеснок – два зубчика.
  • Креветки – 500 гр.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Сыр пармезан – 45 гр.
  • Яйцо – один желток.
  • Сливки – 55 гр.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.
  • Смесь сухих итальянских трав – 3 гр.
  • Базилик – 25 гр.

Рецепт:

  1. Макароны отвариваются в подсоленной воде до неполной готовности.
  2. В разогретую толстостенную сковороду наливается масло с чесноком в выдавленном виде и обжариваемом до коричневого оттенка, после чего он выбрасывается.
  3. Нарезанный маленькими ломтиками бекон обжаривается в сдобренном чесноком масле.
  4. Подготовленные ракообразные добавляются к бекону, и жарятся в течение семи – десяти минут, в зависимости от размера.
  5. Сыр мелко натирается, перекладывается в тарелку, к нему добавляются сливки, желток и специи. Состав тщательно взбивается.
  6. В подготовленную пасту добавляется сливочный соус и интенсивно размешивается, затем кладутся жареный бекон с креветками, вновь перемешивают.
  7. Подается отдельным блюдом, украшенным сверху тертым сыром и рваными листьями базилика.

Как видно из статьи, креветки – хорошее дополнение к любому блюду. Получится очень вкусно и полезно. Морепродукты разнообразят стол и подойдут в качестве закуски к пиву.

Полезное видео

ladyvapm.com

Kwoman.ru: Сколько варить королевские креветки замороженные?

Сегодня мы расскажем вам о том, сколько варить королевские креветки. Также поведаем, какими свойствами обладает данный продукт, как его следует выбирать и использовать в кулинарии.

Общие сведения о морепродукте

Прежде чем поведать вам о том, сколько варить королевские креветки в домашних условиях, следует рассказать, что представляет собой такой продукт.

Отварные креветки обладают исключительными полезными свойствами и замечательным вкусом. Благодаря таким характеристикам упомянутый морепродукт нашел широкое применение в кулинарном деле. Его очень часто добавляют в различные морские салаты и закуски, а также горячие первые и вторые блюда.

О том, сколько времени варить креветки королевские, знают далеко не все хозяйки. Однако следует отметить, что при правильной термической обработке такой продукт может стать очень вкусным самостоятельным блюдом, которое идеальное сочетается с такими безалкогольными и алкогольными напитками, как пиво, вино, коктейли, соки и прочее.

Выбор морепродукта

Прежде чем выяснить, сколько минут варить королевские креветки, необходимо определиться с выбором упомянутого продукта. Его можно приобрести как в свежем виде, так и в замороженном. Большинство современных магазинов и других торговых точек предлагают именно последний вариант.

Кстати, очень часто креветки замораживают после предварительной отварки. Именно такая обработка придает ракообразным приятный розовый окрас. Таким образом, потребитель приобретает уже практически готовый к употреблению продукт, который следует лишь разморозить.

Те рецепты, в которых королевские креветки являются основным компонентом, очень часто включают в себя и различные пряности, специи и такие натуральные добавки, как соевый соус, сок лимона и чеснок. Главная задача этих ингредиентов – подчеркнуть и дополнить изысканный вкус морепродуктов, но при этом не перебивая его.

Чтобы вкусовые качества всего блюда отличными, следует обязательно знать, сколько варить королевские креветки и как правильно это делать. Секреты приготовления такого продукта мы поведаем прямо сейчас.

Сколько варить королевские креветки замороженные?

Креветки, которые были отварены до заморозки, продаются в очищенном (без головы и панциря) и неочищенном виде. Данный факт заметно влияет на способ их термической обработки.

Рассмотрим несколько рецептов более подробно.

Первый способ

Данный вариант не требует много времени. Более того, он не предусматривает использования термической обработки. Замороженные розовые креветки выкладывают в прохладную воду (прямо в закрытом пакете). В таком виде морепродукты выдерживают несколько часов, после чего чистят и добавляют в салаты и различные закуски.

Также уже отваренные креветки можно обдать кипятком или разморозить в микроволновой печи.

Второй способ

Очень часто замороженные морепродукты варят в соленой воде со специями или без них. Для этого их помещают в кипящую жидкость, а затем повторно доводят ее до кипения. При этом в посуду можно дополнительно добавить черный перец горошком и листочки лаврушки.

Сколько варить королевские креветки замороженные неочищенные? Кулинары утверждают, что для полного приготовления такого морепродукта может понадобиться от десяти до пятнадцати минут.

Третий способ

Теперь вы знаете, сколько варить королевские креветки замороженные в обычной воде. Однако некоторые хозяйки предпочитают готовить такие морепродукты (очищенные или неочищенные) в соусе. Соблюдая все требования рецепта, вы получите очень вкусное и питательное самостоятельное блюдо, которое хорошо подавать к столу вместе с зеленью и овощами.

Давайте выясним, как и сколько варить королевские креветки в соусе.

В глубокий сотейник вливают около 18 миллилитров оливкового масла, а затем выкалывают крупные полукольца репчатого лука, пластинки чеснока и 550 граммов замороженных креветок. Также в посуду вливают примерно 120 миллилитров питьевой воды и доводят все до кипения. Закрыв сотейник крышкой, ингредиенты тушат около шести минут, после чего подают к столу вместе с гарниром или в качестве самостоятельно блюда.

Простой и быстрый вариант приготовления замороженных креветок

Теперь вам известно, сколько нужно варить креветки королевские. Однако следует отметить, что, помимо упомянутого сорта морепродукта, существуют и другие.

Обычные замороженные креветки готовить легко и просто. Их даже не нужно предварительно размораживать. Морепродукты просто опускают в кипящую воду и варят на протяжении восьми-десяти минут. Если готовить креветки слишком долго, то они могут стать очень жесткими, а оттого и невкусными. В связи с этим за процессом их варки необходимо тщательно следить.

В том случае если вы приобрели уже варено-мороженые креветки, варить их рекомендуется не дольше трех-шести минут. То же касается и морепродуктов, предварительно размороженных.

Чем отличается варка обычных креветок от приготовления королевских?

Чтобы получить очень нежное и вкусное блюдо с морепродуктами, следует обязательно знать, сколько надо варить креветки (королевские или обычные). Как известно, два представленных продукта значительно отличаются друг от друга своими размерами.

Процесс варки королевских креветок похож на способ приготовления обычных морепродуктов. Единственное отличие – это время термической обработки.

Так сколько варить королевские креветки? В замороженном виде их следует готовить около десяти минут, а в свежем – четверть часа. При этом время необходимо засекать только после закипания жидкости в кастрюле.

Что касается обычных креветок, то время варки свежих морепродуктов составляет три-шесть минут, замороженных - восемь-десять минут. Недолгая термическая обработка объясняется тем, что они обладают куда меньшими размерами, нежели королевский вид.

После приготовления морепродукты необходимо очистить не только от голов и панциря, но и от черной прожилки, что находится вдоль хвоста. Как правило, повара осуществляют эту процедуру при помощи обычного ножа.

Как преподносить к столу?

Подавать и королевские, и обычные отварные креветки к столу рекомендуется вместе с дольками лайма или лимона. Кстати, некоторые хозяйки просто сбрызгивают их любым цитрусовым соком.

Также следует отметить, что рассматриваемые морепродукты идеально сочетаются с различными соусами, в том числе сливочным, чесночным и томатным. Однако подавать их к столу желательно в отдельной креманке.

Полезные свойства

Креветки, правильно приготовленные, представляют собой чрезвычайно полезный продукт. Как известно, они богаты веществами, которые крайне необходимы для гармоничного развития всего организма.

Как и другие ракообразные, креветки содержат в себе большое количество йода, микро- и макроэлементов, которые при употреблении человеком каждый день помогают предотвратить заболевания эндокринной системы и сохранить здоровье в целом.

Нельзя не сказать и о том, что креветки (как королевские, так и обычные) отличаются значительным содержанием белка. Это строительный материал для клеток, благодаря которому происходит их естественный рост и размножение.

Довольно часто креветки включают в рацион питания спортсменов. Благодаря такому продукту человек может очень быстро нарастить естественную мышечную массу, а в совокупности с физическими упражнениями сделать свое тело рельефным и подтянутым. Однако следует отметить, что креветки содержат в себе очень много холестерина. В связи с этим их не рекомендуется употреблять тем, у кого его содержание в крови имеет завышенные значения.

Источник

kwoman.ru

Как варить креветки королевские?

Креветки —  вкусный и питательный морепродукт. Их используют в качестве начинки для роллов, закуски к пиву, составляющей для салатов и как основное блюдо.

Королевские креветки отличаются от своих собратьев более крупными размерами и сладким мясом. Помимо замечательного вкуса, королевские креветки обладают еще и рядом полезных свойств. Они содержат высококачественный протеин, йод, жирные кислоты Омега-3 и имеют низкое содержание насыщенных жиров. Таким образом, королевские креветки являются неотъемлемой составляющей вкусной и здоровой диеты.  

Как выбрать качественные королевские креветки?

Качественные креветки должны иметь однородную окраску, загнутый крючком хвостик и блестящий панцирь. Чем  больше согнут хвостик у креветки, тем меньше она лежала, прежде чем подверглась заморозке. Блеклый панцирь, пятна на нем, куски льда в пакете – все это сигналы того, что при хранении, скорее всего, был нарушен тепловой режим, такие креветки брать не стоит.

Как варить креветки королевские?

Не пугайтесь, если заметили, что у креветок зеленые головы – это значит, что они питались определенным видом планктона. Коричневая голова – признак беременной креветки, такое мясо очень питательное, полезное и самое вкусное. Черная же голова, свидетельствует о том, что креветку заморозили уже испортившейся.

Сколько варить королевские креветки?

При варке королевских креветок главное – не переусердствовать, иначе мясо станет безвкусным и оставит в воде все свои полезные свойства. Никогда не варите их дольше 10 минут.

Самое оптимальное время варки королевских креветок – 5-7 минут. Тогда мясо остается сочным и буквально «тает во рту». Это касается свежемороженых креветок, если креветки уже вареные и замороженные, то не больше 2-3 минут.

Как варить креветки королевские?

Для того чтобы сварить королевские креветки, понадобятся: сами креветки, соль и лимон.

Замороженные креветки кладем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Во время этого процесса, наши креветки должны немного оттаять, а корка льда – полностью растаять.

Поставьте на плиту кастрюлю. Воды в ней должно быть в 2-2,5 раза больше, чем креветок. Воду довести до кипения и посолить. После того, как вода закипела, выжать сок половинки лимона или целого, если у Вас много креветок. Вода должна слегка кислить. После закинуть креветки.  Варите их 7-10 минут, если креветки свежемороженые и 2-3 минуты, если сваренные.

Как только креветки всплыли на поверхность, а панцирь стал слегка прозрачным, креветки готовы. Откиньте их дуршлаг. Когда стечет вся вода, переложите их на тарелку и сбрызните соком половины лимона и оливковым маслом.

Можно сварить королевские креветки в микроволновке. Для этого в емкость с замороженными креветками нужно налить немного воды, тогда они сварятся в своем соку.

Варим королевские креветки правильно

Королевские креветки можно варить, как в панцире, так и очищенными. Если варить в панцире, нужно подготовить 4% подсоленную воду (т.е. на 1 литр воды, добавить 40 г. соли), если варить креветки очищенными, то 2% воду. Но нужно помнить, что креветки, сваренные в панцире, сочнее, чем сваренные без него.

Как варить креветки королевские?

Королевские креветки следует укладывать уже в кипящую воду, тогда весь вкус останется в креветках. Если закинуть их в холодную воду, тогда креветочным вкусом насытится бульон.

Если Вы варите креветки во вкусном бульоне, а не просто в подсоленной воде, после выключения огня дайте им еще побыть в этом бульоне минут 10-15, тогда они насытятся им еще больше и станут сочнее.

Креветки королевские, отваренные со специями

Кроме традиционного отваривания креветок в подсоленной воде, есть еще несколько простых способов вкусно сварить королевские креветки.

В кипящую воду нужно закинуть по вкусу: сухую аджику, луковицу, соль, перец и 1-2 лавровых листа.

Затем кинуть креветки и варить до готовности.

Креветки королевские, отваренные в пиве

Состав:

  1. Королевские креветки – 700 г
  2. Лавровый лист – 2 шт.
  3. Горошком черный и душистый перец – 2- 4 горошины
  4. Соль – 2 ст. л.
  5. Пиво – 300 мл

Приготовление:

  • В кипящую воду положить специи и влить пиво. После закинуть креветки, варить до готовности. Подавать сразу.

Креветки королевские, отваренные с лимоном

  • В холодную воду закинуть ¼ лимона, 1-2 лавровых листа, 1-2 горошины черного и душистого перца, пучок нарезанного укропа, соль по вкусу. Когда вода закипит, положить креветки и варить до готовности.

Креветки королевские, отваренные в пряном бульоне

Как варить креветки королевские?

Состав:

  1. Томатная паста – 1 ст.л.
  2. Соль – по вкусу
  3. Лавровый лист – 1-2 листика
  4. Душистый перец горошком – 2-3 шт.
  5. Гвоздика – 4-5 шт.
  6. Чеснок – 1 головка
  7. Черный перец горошком – 5- 8 шт.
  8. Лимон – 1 шт.
  9. Паприка – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Половинку лимона разрезать на 4 части, точно так же разрезать и головку чеснока.
  • Все специи положить непосредственно перед закипанием воды, дать им провариться 1–2 минуты и закинуть креветки.
  • Проварить креветки 2-3 минуты или пока они не всплывут, и панцирь не станет слегка прозрачным. Готовые креветки откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  • Переложить королевские креветки в салатницу, заправить соком половины лимона и оливковым маслом.

О том, как варить креветки, написано на каждом пакете с данной продукцией. Но все же в этом, казалось бы, простом деле, как и в любом другом, есть свои тонкости. В первую очередь – это выбрать качественные креветки и не переварить их, ведь у них очень нежное мясо.

Если сварить королевские креветки в каком-нибудь из вышеперечисленных бульонов и подать с соусом, они станут замечательной закуской или послужат пикантной изюминкой в любом салате.  

lucky-girl.ru

Как приготовить королевские креветки замороженные

Как готовить королевские креветки?

Креветки – один из наиболее известных деликатесных морепродуктов, используемый в кулинарных традициях разных народов. Этот морепродукт содержит множество полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Как правильно готовить королевские креветки?

Следует понимать, что королевские (то есть крупные) креветки обычно продаются либо в свежем, либо в замороженном виде. Свежие креветки можно отварить в кипящей воде в течение 8-10 минут, не более (иначе будет невкусно и неприятно пережевывать).

Как готовить королевские креветки замороженные?

Замороженные креветки могут продаваться уже отваренными, то есть, готовыми к употреблению, о чем сообщает их розовый цвет (сырые креветки имеют серый цвет).

Приготовление

Креветки надо разморозить в холодной воде и откинуть на дуршлаг минут на 5. Когда вода стечет, довариваем креветки в течение минут 3-5 (цвет становится более интенсивным и глубоким, почти красным), очищаем и далее можно сочинять с ними любые сложные составные блюда.

Согласно европейских и средиземноморских традиций, перед составлением салатов и других блюд очищенные и отваренные креветки неплохо замариновать минут на 20-30 в соусе из оливкового масла и бальзамического виноградного уксуса (2:1) с добавлением чеснока, красного острого перца и ароматных трав (розмарин, базилик, тимьян, орегано, петрушка). С таким предварительным маринованием креветки приобретут изысканный вкус и аромат. Готовые блюда с креветками подаем со светлыми винами.

Королевские креветки можно не только варить, но и жарить, так часто готовят в различных дальневосточных традициях.

Как готовить королевские креветки на сковороде?

Если креветки замороженные (подваренные или сырые), то разморозим их в холодной воде (если свежие – промоем) и откинем на дуршлаг на салфетку, чтобы максимально удалить остатки воды.

Приготовление

Разогреваем на сковороде (лучше не в воке, а с плоским дном) кунжутное масло и обжариваем креветки (прямо в панцире) вместе с острым, а можно – и сладким перцем, чесноком, лимонным сорго и другими ароматными травами в дальневосточной стилистике. Поливаем соком лимона или лайма. Приправляем соевым соусом. Подаем, конечно же, с рисом и рисовым вином.

Статьи по теме:
Как приготовить стейк из семги?

Стейк из семги – это очень вкусная традиционная еда и приготовить ее довольно просто. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов жарки этой потрясающей рыбки. Читайте наши советы и делайте необычайно изысканный ужин для всей семьи.

Рыбное суфле – это нежный и диетический продукт. Он прекрасно подходит как для лечебного, так и детского питания. К нему на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей. Ну что ж, поговорим о рецептах создания этой вкусности.

Лосось – удивительно вкусная и полезная рыба. Ее запекают в духовке, жарят на гриле и сковороде, используют в качестве начинки для пирогов. И сегодня мы расскажем, как правильно и быстро приготовить стейк из лосося по интересным рецептам.

Форель – очень жирная, сочная и нежная рыба, но чтобы ее мясо таяло во рту, ее необходимо правильно приготовить и приправить. И сегодня мы предлагаем вам парочку рецептов создания форели в сливках. Читайте наши рецепты и готовьте вкусное блюдо для своих близких.

womanadvice.ru

Сколько варить королевские креветки замороженные? :

Сегодня мы расскажем вам о том, сколько варить королевские креветки. Также поведаем, какими свойствами обладает данный продукт, как его следует выбирать и использовать в кулинарии.

Общие сведения о морепродукте

Прежде чем поведать вам о том, сколько варить королевские креветки в домашних условиях, следует рассказать, что представляет собой такой продукт.

Отварные креветки обладают исключительными полезными свойствами и замечательным вкусом. Благодаря таким характеристикам упомянутый морепродукт нашел широкое применение в кулинарном деле. Его очень часто добавляют в различные морские салаты и закуски, а также горячие первые и вторые блюда.

О том, сколько времени варить креветки королевские, знают далеко не все хозяйки. Однако следует отметить, что при правильной термической обработке такой продукт может стать очень вкусным самостоятельным блюдом, которое идеальное сочетается с такими безалкогольными и алкогольными напитками, как пиво, вино, коктейли, соки и прочее.

Выбор морепродукта

Прежде чем выяснить, сколько минут варить королевские креветки, необходимо определиться с выбором упомянутого продукта. Его можно приобрести как в свежем виде, так и в замороженном. Большинство современных магазинов и других торговых точек предлагают именно последний вариант.

Кстати, очень часто креветки замораживают после предварительной отварки. Именно такая обработка придает ракообразным приятный розовый окрас. Таким образом, потребитель приобретает уже практически готовый к употреблению продукт, который следует лишь разморозить.

Те рецепты, в которых королевские креветки являются основным компонентом, очень часто включают в себя и различные пряности, специи и такие натуральные добавки, как соевый соус, сок лимона и чеснок. Главная задача этих ингредиентов – подчеркнуть и дополнить изысканный вкус морепродуктов, но при этом не перебивая его.

Чтобы вкусовые качества всего блюда отличными, следует обязательно знать, сколько варить королевские креветки и как правильно это делать. Секреты приготовления такого продукта мы поведаем прямо сейчас.

Сколько варить королевские креветки замороженные?

Креветки, которые были отварены до заморозки, продаются в очищенном (без головы и панциря) и неочищенном виде. Данный факт заметно влияет на способ их термической обработки.

Рассмотрим несколько рецептов более подробно.

Первый способ

Данный вариант не требует много времени. Более того, он не предусматривает использования термической обработки. Замороженные розовые креветки выкладывают в прохладную воду (прямо в закрытом пакете). В таком виде морепродукты выдерживают несколько часов, после чего чистят и добавляют в салаты и различные закуски.

Также уже отваренные креветки можно обдать кипятком или разморозить в микроволновой печи.

Второй способ

Очень часто замороженные морепродукты варят в соленой воде со специями или без них. Для этого их помещают в кипящую жидкость, а затем повторно доводят ее до кипения. При этом в посуду можно дополнительно добавить черный перец горошком и листочки лаврушки.

Сколько варить королевские креветки замороженные неочищенные? Кулинары утверждают, что для полного приготовления такого морепродукта может понадобиться от десяти до пятнадцати минут.

Третий способ

Теперь вы знаете, сколько варить королевские креветки замороженные в обычной воде. Однако некоторые хозяйки предпочитают готовить такие морепродукты (очищенные или неочищенные) в соусе. Соблюдая все требования рецепта, вы получите очень вкусное и питательное самостоятельное блюдо, которое хорошо подавать к столу вместе с зеленью и овощами.

Давайте выясним, как и сколько варить королевские креветки в соусе.

В глубокий сотейник вливают около 18 миллилитров оливкового масла, а затем выкалывают крупные полукольца репчатого лука, пластинки чеснока и 550 граммов замороженных креветок. Также в посуду вливают примерно 120 миллилитров питьевой воды и доводят все до кипения. Закрыв сотейник крышкой, ингредиенты тушат около шести минут, после чего подают к столу вместе с гарниром или в качестве самостоятельно блюда.

Простой и быстрый вариант приготовления замороженных креветок

Теперь вам известно, сколько нужно варить креветки королевские. Однако следует отметить, что, помимо упомянутого сорта морепродукта, существуют и другие.

Обычные замороженные креветки готовить легко и просто. Их даже не нужно предварительно размораживать. Морепродукты просто опускают в кипящую воду и варят на протяжении восьми-десяти минут. Если готовить креветки слишком долго, то они могут стать очень жесткими, а оттого и невкусными. В связи с этим за процессом их варки необходимо тщательно следить.

В том случае если вы приобрели уже варено-мороженые креветки, варить их рекомендуется не дольше трех-шести минут. То же касается и морепродуктов, предварительно размороженных.

Чем отличается варка обычных креветок от приготовления королевских?

Чтобы получить очень нежное и вкусное блюдо с морепродуктами, следует обязательно знать, сколько надо варить креветки (королевские или обычные). Как известно, два представленных продукта значительно отличаются друг от друга своими размерами.

Процесс варки королевских креветок похож на способ приготовления обычных морепродуктов. Единственное отличие – это время термической обработки.

Так сколько варить королевские креветки? В замороженном виде их следует готовить около десяти минут, а в свежем – четверть часа. При этом время необходимо засекать только после закипания жидкости в кастрюле.

Что касается обычных креветок, то время варки свежих морепродуктов составляет три-шесть минут, замороженных - восемь-десять минут. Недолгая термическая обработка объясняется тем, что они обладают куда меньшими размерами, нежели королевский вид.

После приготовления морепродукты необходимо очистить не только от голов и панциря, но и от черной прожилки, что находится вдоль хвоста. Как правило, повара осуществляют эту процедуру при помощи обычного ножа.

Как преподносить к столу?

Подавать и королевские, и обычные отварные креветки к столу рекомендуется вместе с дольками лайма или лимона. Кстати, некоторые хозяйки просто сбрызгивают их любым цитрусовым соком.

Также следует отметить, что рассматриваемые морепродукты идеально сочетаются с различными соусами, в том числе сливочным, чесночным и томатным. Однако подавать их к столу желательно в отдельной креманке.

Полезные свойства

Креветки, правильно приготовленные, представляют собой чрезвычайно полезный продукт. Как известно, они богаты веществами, которые крайне необходимы для гармоничного развития всего организма.

Как и другие ракообразные, креветки содержат в себе большое количество йода, микро- и макроэлементов, которые при употреблении человеком каждый день помогают предотвратить заболевания эндокринной системы и сохранить здоровье в целом.

Нельзя не сказать и о том, что креветки (как королевские, так и обычные) отличаются значительным содержанием белка. Это строительный материал для клеток, благодаря которому происходит их естественный рост и размножение.

Довольно часто креветки включают в рацион питания спортсменов. Благодаря такому продукту человек может очень быстро нарастить естественную мышечную массу, а в совокупности с физическими упражнениями сделать свое тело рельефным и подтянутым. Однако следует отметить, что креветки содержат в себе очень много холестерина. В связи с этим их не рекомендуется употреблять тем, у кого его содержание в крови имеет завышенные значения.

www.syl.ru

Как варить замороженные королевские креветки?

Королевские креветки обладают более насыщенным ароматом и вкусом, прекрасными питательными свойствами и, конечно же, большими размерами, по сравнению с обычными креветками. Это прекрасный вариант сочетания в одном продукте диетических свойств, легкоусвояемого белка, питательности, а также незаменимых аминокислот.

Как правило, в нашем регионе доступны в продаже в торговых сетях замороженные королевские креветки. Давайте разберемся, что же нам делать с ними дальше после покупки, сколько и как правильно варить замороженные королевские креветки, а также раскроем несколько секретов их приготовления.

Как правильно варить неочищенные замороженные королевские креветки?

Первым делом креветки размораживаем при комнатной температуре или под струей холодной воды. Затем в любую кастрюлю наливаем воду из расчета четыре литра на один килограмм креветок, подогреваем до кипения и бросаем на это количество две столовые ложки соли. Теперь погружаем в кипящую воду неочищенные замороженные королевские креветки, ждем, пока снова закипят, и варим шесть-семь минут. Откидываем креветки на дуршлаг и обдаем холодной водой. Подобная шоковая процедура позволит легко очистить их от панциря для дальнейшего применения.

Заметим, что такой процесс варки предназначен для сырых креветок. Они как в свежем виде, так и в замороженном, имеют серый цвет. Если же вы приобрели неочищенные креветки розового цвета, то это значит, что они перед заморозкой были уже отварены, и поэтому требуют меньшего времени приготовления. Достаточно такие, предварительно размороженные, креветки подержать в кипящей воде одну минуту, и они уже готовы.

Как правильно варить очищенные замороженные королевские креветки?

Если купленные вами замороженные королевские креветки уже очищены, то скорее всего они были отварены перед заморозкой и имеют розовый цвет. Для приготовления сначала размораживаем их при комнатной температуре, выложив на дуршлаг, установленный на любую емкость для сбора жидкости. В горячую воду погружать их сразу не стоит, так как высок риск потери вкусовых качеств готового блюда. По этой же причине не рекомендуется использовать для размораживания микроволновую печь.

Наливаем в кастрюлю воду в объеме в два раза превышающем объем креветок, которые необходимо отварить, нагреваем до кипения, подсаливаем из расчета 30 грамм соли на один литр воды и погружаем туда наши уже размороженные, очищенные королевские креветки на одну-две минуты, в зависимости от размера моллюсков. Удобней это делать в том же дуршлаге, в котором они размораживались, поэтому выбирайте кастрюлю для варки соответствующего размера.

При варке любых креветок, как очищенных, так и в панцире важно не передержать их в кипятке, так как после длительной термической обработки они становятся жесткими (резиновыми).

Если вы любите натуральный вкус креветок, то добавлять в воду специи при приготовлении не стоит. Хотя при необходимости, и по желанию можно приправить воду пучком укропа, горошками душистого или черного перца, лавровыми листиками, а также самыми разнообразными пряностями и пряными травами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и, возможно, от требований рецептуры для дальнейшего использования отваренных креветок.

Ну вот, королевские креветки куплены, разморожены и правильно отварены. Осталось дело за малым, - определиться со способом дальнейшего их применения. А именно, добавить креветки в салат, суп или насладиться их прекрасным натуральным вкусом, приготовив к ним какой-нибудь оригинальный соус.

Статьи по теме:
Как варить свежие креветки?

Если вы стали обладателем свежих морепродуктов и совершенно не знаете, как их приготовить, то данная статья вам точно понравится. Мы вам расскажем, как правильно сварить свежие креветки к пиву обычным методом или с помощью кухонных помощников - мультиварки и микроволновой печи.

Тесто для печенья в духовке

Прочитав эту статью, вы убедитесь, что приготовить домашнее печенье очень просто, и времени на это тратится не больше, чем сходить в магазин. Предлагаем несколько рецептов теста для печенья, и если немного пофантазировать и добавить дополнительные ингредиенты, у вас будут получаться каждый раз новые необычные вкусности.

Если у вас большой урожай шелковицы и вы уже не знаете, что же из нее приготовить, воспользуйтесь нашими рекомендациями. Расскажем вам, как из этой замечательной ягоды приготовить наливку, ароматный ликер и восхитительное шелковичное варенье с добавлением спелой вишни.

Выпечка из овсяных хлопьев

О пользе овсянки вы наверняка знаете. Из нее можно приготовить огромное количество разных необычных блюд. Сегодня поговорим о выпечке. Предлагаем испечь ароматное овсяное печенье, яблочный кекс из овсяных хлопьев и ароматный хлеб. Эти рецепты очень просты в своем исполнении.

womanadvice.ru

Как правильно варить королевские креветки

Чаще всего в магазинах креветки реализуют в свежезамороженном виде. И поэтому перед тем как их приготовить, их необходимо разморозить. Для того чтобы осуществить это правильно следует пакет с креветками переложить с морозильной камеры просто в холодильник на несколько часов или на всю ночь. Если же у вас ограниченно время, то креветки с легкостью можно разморозить под струей воды. На самом деле варить королевские креветки намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Их всего лишь необходимо опустить в воду и проварить пару минут. Но если все было так легко и просто как написано выше, то данной статье не было бы. Так в чем же подвох и вся сложность? – спросите вы. А именно в том, что существует ряд нюансов, которые обязательно нужно учитывать при приготовлении королевских креветок. Например, планируете вы варить их очищенными или в панцире, замороженными или размороженными, были ли они уже сваренные до того как вы их приобрели, какого они размера и так далее. Как вы видите тонкостей вкусной и качественной варке очень много, так что не следует спешить в этом деле. В данной статье мы подробно рассмотрим весь правильный процесс варки креветок.

В первую очередь стоит отметить, что кидать креветки прямо из пакета в кипящую воду не рекомендуется. Их желательно предварительно разморозить. Для этого нужно поместить все креветки в дуршлаг, миску, другую емкость или сито. И начать медленно размораживать креветки под не сильной струей воды. Кстати, креветки являются одними из немногих морских морепродуктов, которые разрешается размораживать не, только, холодной или теплой водой, но и горячей. Вместе со льдом уйдут и ненужные элементы креветок, например, отломанные усики, хвосты, клешни, маленькие кусочки панциря и остальное.

Далее емкость с водой ставят на огонь. Воды необходимо брать в два раза больше чем самих креветок. Воду предварительно солят. На один литр воды используют примерно пятьдесят грамм соли и доводят воду до кипения. В кипящую воду опускают королевских креветок и варят. Затем после того как креветки будут готовы, их процеживают и обильно приправляют соком лимона для вкуса и маслом растительным любым, для того чтобы панцирь был блестящим и подают к столу.

Сколько времени необходимо варить королевские креветки?

Точное время варки креветок напрямую зависит от того, какие креветки используются. Если речь идет о тех креветках, которые заранее были сварены, они обычно красного цвета, то их следует варить пять минут. А если вами были приобретены креветки серо-зеленого цвета, свежезамороженные, то их нужно варить около восьми минут. Все это в том случае если креветки опускать в кипящую воду. Если же их опускать в холодную воду, то количество минут, которое указано выше необходимо варить после закипания воды.

Это довольно оригинальный и простой рецепт. Необходимо взять два килограмма королевских креветок, их размораживают и заливают одним стаканов пива. Также добавляют двадцать мл. сока лайма и немного перца. Емкость с креветками ставят в микроволновую печь и включают на семь минут на полную мощность. Далее емкость вынимают и выливают половину всего пива, перемешивают и снова отправляют в микроволновую печь на пять минут при максимальной мощности. По истечению этого времени, креветки готовы к употреблению.

Как правильно варить креветки с лимоном?

Для того чтобы правильно сварить королевские креветки с лимонным соком можно сделать это двумя способами. Первый, после того как вода для варки креветок закипит в нее выжимают сок двух лимонов. Второй, в момент закипания воды в нее добавляют лимон, порезанный на дольки.

Как правильно варить очищенные королевские креветки?

Технология варки очищенных креветок практически аналогична методу варки креветок в панцире. Но необходимо брать вполовину меньше соли примерно двадцать грамм на один литр воды и варить их не более четырех минут.

Как сварить креветки в пароварке?

В пароварку наливают воду, строго до обозначенной линии. Далее помещают в нее заранее размороженные креветки, подсаливают их и по желанию сбрызгивают соком лимона или укладывают наверх креветок. Пароварку включают на пятнадцать минут и по истечению данного времени креветки готовы к употреблению.

Как правильно варить свежезамороженных королевских креветок?

Размороженные королевские креветки опускают в кипящую воду, объем воды обязательно должен быть в три раза больше объема креветок. Соль следует брать из расчета сорока грамм соли на один литр воды. Для того чтобы разнообразить и значительно улучшить вкус королевских креветок, в воду можно добавлять:

  1. Сок лимонов, примерно сок одного лимона на литр воды;
  2. Лист лавровый;
  3. Душистый или черный перец горошком;
  4. Гвоздика, на один литр воды пять штук;
  5. Чеснок, неочищенную, целую головку.

Все это следует добавлять только после того как вся вода закипела, но перед тем, как в нее опустили креветки. Королевские креветки необходимо варить в зависимости от размера, чем больше их размер, тем дольше их следует варить. В среднем время варки креветок королевских семь-девять минут, если варить эти морепродукты дольше, их мясо станет очень жестким. Поэтому очень важно их не переварить. Определить готовность королевских креветок можно по их панцирю, у готовых креветок панцирь должен стать прозрачным. Еще один фактор их готовности, готовые креветки обязательно всплывут на поверхность. Сколько варить замороженные королевские креветки зависит напрямую еще и от того, были ли они обработаны перед заморозкой. Ведь чаще всего в наших супермаркетах продают уже сваренные креветки, перед тем как их заморозить их уже приготовили. Такие креветки стоит варить не более шести минут. Если же они были заморожены серыми, то варить их следует восемь минут.

К готовым вареным королевским креветкам подходят абсолютно любые соусы:

  • Соус из майонеза и кетчупа, их следует смешивать в равных пропорциях;
  • Соус из майонеза и мелко натертого чеснока и сыра;
  • Соус с метаны и измельченной свежей зелени;
  • Масло оливковое с соком лимона и горчицы.

Помимо этого королевские креветки являются главными ингредиентами приготовления различных салатов, супов, соусов и вторых блюд. Также их часто добавляют в качестве начинки для пиццы, их жарят, готовят на гриле, запекают и подают на тарталетках.

Королевские креветки и их польза

В данной статье подробно было рассмотрено, как правильно и сколько варить королевские креветки, далее рассмотрим, насколько они полезны.

Как правило, королевская креветка вырастает до тридцати пяти сантиметров в длину и весит при этом двести пятьдесят-триста грамм. Это все легкоусвояемый белок, полезные микроэлементы, витамины, и незаменимые аминокислоты. При этом они содержат низкое количество жиров. Креветка – считается великолепным диетическим низкокалорийным продуктом, вкусным и при этом очень питательным. Конечно, очень важно учитывать, что если вы сидите на диете, то и соус к готовым креветкам обязательно должен быть низкокалорийным. Калорийность королевских креветок около ста пятнадцати килокалорий в сто граммах продукта. Стоит отметить, что чем крупнее креветка, тем менее она калорийна, чем более мелкие, хотя эта разница практически не ощутима. 

vremya-sovetov.ru

cgotovim.ru

Как варить креветки королевские?

2012/08/06 | Разное

Королевская креветка — это пресноводная живность, место обитания которой — реки Азии. Но те королевские креветки, которых мы привыкли видеть на прилавках магазинов, выращены на специальных фермах. Королевские креветки отличается от других размером головы, она у них больше, а также мясо королевских креветок слаще на вкус, но его немного меньше.

Как варить креветки королевские

Для начала ставим кастрюлю с водой на плиту. Размораживаем пакет с королевскими креветками. Промываем их в воде. Когда вода закипит, добавляем соль, лавровый лист и несколько горошин перца. Теперь закидываем в воду все креветки. Сколько времени варить креветки королевские? Необходимо подождать, пока вода снова закипит. После этого оставляем их вариться 5 минут. Не удивляйтесь тому, сколько варить королевские креветки, дольше нельзя! Осталось всего лишь слить воду и выложить королевские креветки на большую тарелку.

Лучше всего подавать креветки с соусами. Сделать их очень просто и быстро самим. В одной пиале или вазочке смешайте майонез и кетчуп в пропорции 1:1, а в другой — оливковое масло (половину стакана), сок лимона (3 чайных ложки), любимые специи по вкусу и мелко покрошенную петрушку.

Как варить королевские креветки, вы научились, а вот чистить их нужно намного тщательнее, чем обычные маленькие креветки. Сначала отрываете голову, удаляете панцирь за хвост, а потом удаляете еще и верхнюю часть спинки королевской креветки, под которой находится кишечник, который тоже следует убирать.

Как варить креветки королевские к праздничному столу

На празднике стол должен быть красиво сервированным. Поэтому мы сварим королевские креветки к пиву и подадим их необычным образом.

Разморозим 300 гр королевских креветок, посолим их и поперчим, сбрызнем лимонным соком. Теперь следует обжарить креветки с двух сторон на растительном масле, немного сбрызгивая пивом. Добавьте к креветкам 2 зубчика выдавленного чеснока и покрошенную зелень. Сделать огонь на самый минимум, накрыть сковороду крышкой и дать креветкам немного пропариться.

Готовые креветки выложите полукругом на большое плоское блюдо, украсьте кружочками из помидор (3 шт), укропом и дольками лимона. Рядом с тарелкой поставьте пиалу с водой и лимоном, чтобы смачивать в ней руки.

www.lvul.ru